Hạt tiêu xanh ngâm mắm là gia vị thơm ngon bổ dưỡng được rất nhiều người ưa thích. Hôm nay, chuyên mục Món ngon mỗi ngày của namlimquangnam.net sẽ hướng dẫn các bạn những cách làm tiêu xanh ngâm mắm siêu ngon lại vô cùng đơn giản, dễ làm nhé.
Đang xem: Cách làm tiêu xanh ngâm mắm
Cách làm hạt tiêu xanh ngâm mắm
Tiêu xanh rất tốt cho sức khỏe, kết hợp với nước mắm chính hiệu sẽ tạo nên một loại gia vị thơm ngon, bổ dưỡng cho mọi người. Món tiêu xanh ngâm mắm này được các đấng mày râu đặc biệt yêu thích. Vậy thì tại sao chúng ta không làm ngay một hũ mắm tiêu xanh để chiêu đãi cả nhà nhỉ! Sau đây, namlimquangnam.net xin chia sẻ với các bạn 3 cách làm nước mắm tiêu xanh đơn giản mà ngon nhé!
Tiêu xanh ngâm nước mắm cốt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
200gr tiêu xanh (Để ngâm nước mắm ngon, bạn chọn tiêu xanh còn nguyên chùm, cả cuống, hạt đều, tròn, bóng, có mùi thơm cay tự nhiên)100gr tỏi (nếu bạn mua tỏi ngon thì nên chọn tỏi Lý Sơn)500ml nước mắm ngonLọ, hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy
Bước 2: Cách thực hiện
Đầu tiên bạn rửa sạch tiêu xanh. Sau đó bạn nấu một nồi nước sôi, chần nhanh các chùm tiêu qua nước sôi để giữ được màu xanh của hạt tiêu, vớt ra rổ cho ráo nước và để nguội tiêu. Lưu ý vì mình không tách hạt nên khi rửa các bạn rửa thật sạch ở các kẽ lá, có nhiều đất cát, các bạn nhớ rửa nhẹ nhàng để tránh hạt tiêu rơi ra khỏi chùm nhé!Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng.Tiếp theo, bạn lót một lớp tiêu xanh xuống đáy hộp, cho một lớp tỏi lên trên và tiếp tục xếp một lớp tiêu, một lớp tỏi như vậy cho đến khi gần hết nguyên liệu. Bạn rưới nước mắm ngon ngập mặt tiêu xanh, có thể dùng thìa nhúm nhẹ để hạt tiêu bám chặt.Bạn đậy chặt nắp, để nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp, sau khoảng 2 tuần là có thể lấy ra sử dụng.
Tiêu xanh ngâm mắm dấm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
200g tiêu xanh100g tỏi + ớtNước mắm ngonGiấm gạoRượu trắngMuối tinh luyệnLọ, hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy
Bước 2: Cách thực hiện
Đầu tiên bạn rửa sạch tiêu xanh. Sau đó bạn nấu một nồi nước sôi, chần nhanh các chùm tiêu qua nước sôi để giữ được màu xanh của hạt tiêu, vớt ra rổ cho ráo nước và để nguội tiêu.Tỏi bạn bóc vỏ, cắt bỏ cuống rồi rửa sạch. Nếu muốn, bạn có thể băm nhỏ tỏi và ớt để nước ướp được cay hơn nhé!Phần quan trọng nhất là nấu nước ngâm. Cách thực hiện: Bạn pha giấm gạo và nước mắm theo tỷ lệ 9: 1, thêm một chút muối và đường phèn rồi đun sôi. Khi nước mắm đã sôi, bạn vớt bọt, khuấy đều cho đường phèn tan hết rồi tắt bếp, để nguội.Tiếp theo, bạn lót một lớp tiêu xanh xuống đáy hộp, cho một lớp tỏi ớt lên trên rồi tiếp tục xếp một lớp tiêu, một lớp tỏi như vậy cho đến khi gần hết nguyên liệu. Bạn đổ từ từ hỗn hợp nước đã nấu vào lọ sao cho ngập hạt tiêu. Cuối cùng, đậy nắp và bảo quản nơi khô ráo, sau 2 tuần có thể lấy ra ăn.
Tiêu xanh ngâm mắm tỏi ớt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
200g ớt xanh50g tỏi50g ớtNước mắm ngonLọ, hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy
Bước 2: Cách thực hiện
Tiêu xanh bạn đem rửa sạch, trần sơ qua với nước sôi để giữ được màu xanh tự nhiên của tiêu, vớt ra rổ để nguội.Bóc vỏ tỏi và rửa sạch. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch.Tiếp theo, bạn lót một lớp tiêu xanh xuống đáy hộp, cho một lớp tỏi ớt lên trên rồi tiếp tục xếp một lớp tiêu, một lớp tỏi ớt như vậy cho đến khi gần hết nguyên liệu. Bạn đổ nước mắm vào lọ sao cho ngập hết hạt tiêu. Cuối cùng, đậy nắp và bảo quản nơi khô ráo, sau 2 tuần có thể lấy ra ăn.
Món tiêu xanh ngâm mắm dùng để chấm hoặc ăn với cơm nóng đều ngon! Chúc bạn may mắn với công thức này!
Hạt tiêu xanh giá bao nhiêu?
Có lẽ nhiều bạn sẽ thắc mắc hạt tiêu xanh giá bao nhiêu? Có đắt không? Tuy nhiên tùy từng vùng miền, mùa vụ sẽ có giá hạt tiêu xanh khác nhau.
Xem thêm: Cách Loại Bỏ Mụn Đầu Đen Trên Mũi, Nặn Mụn Đầu Đen Ở Mũi Thế Nào Cho Đỡ Hại Da
Thông thường, giá tiêu xanh dao động từ 50.000 – 120.000 đồng/kg.
Có thể bạn quan tâm:
Mua hạt tiêu xanh ở Hà Nội
Để mua hạt tiêu xanh tại Hà Nội bạn có thể ghé qua các chợ, cửa hàng thực phẩm hay các siêu thị để lựa chọn.
Để hũ tiêu xanh ngâm mắm được thơm ngon và đạt chuẩn chất lượng thì việc lựa chọn tiêu cũng rất quan trọng. Hạt tiêu cần nguyên chùm, xanh tươi, không dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật.
Hạt tiêu xanh ngon nhất, được mọi người săn lùng chủ yếu được trồng trong các tỉnh miền Nam như: tiêu xanh Phú Quốc, tiêu xanh Đắk Lắk, Đà Nẵng, Gia Lai,…
Tại đây, tiêu xanh hạt tròn, chắc, có hương thơm cay nồng tự nhiên, đảm bảo hũ mắm của bạn sẽ ngon tuyệt vời.
Xem thêm: Chán Ăn, Dùng Thuốc Bổ Giúp Ăn Ngon Miệng Cho Người Lớn Tuổi
Chính vì vậy, bạn cần tìm hiểu nơi mua hạt tiêu xanh uy tín như Siêu thị Big C, Vinmart hay cửa hàng nổi tiếng như Nông Sản Dũng Hà,…
Trên đây là những thông tin cũng như cách làm hạt tiêu xanh ngâm mắm. Hy vọng qua bài viết này, các bạn sẽ tự tay làm được những hũ tiêu ngâm mắm thật ngon cho cả gia đình nhé.