Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn hoa quả gì là vấn đề người bệnh quan tâm. Bởi hoa quả là thực phẩm quen thuộc chứa nhiều vitamin khoáng chất tốt cho sức khỏe. Vậy đâu là những loại quả tốt cho bệnh tiểu đường?
Các thực phẩm mà hàng ngày chúng ta dung nạp vào cơ thể sẽ trải qua quá trình tiêu hóa. Khi đó, thức ăn sẽ được chuyển thành các chất dinh dưỡng và được chiết xuất dưới dạng ‘Glucose’. Glucose là một dạng đường có trong máu của chúng ta hoạt động với chức năng như các nhiên liệu của cơ thể. Sau khi thức ăn được tiêu hóa, glucose sẽ tự động đi vào máu của chúng ta. Các tế bào của cơ thể sau đó sẽ sử dụng nó tạo thành năng lượng và giúp cơ thể tăng trưởng.Tuy nhiên, để glucose đi vào tế bào cơ thể thì cần phải có sự vận chuyển của insulin được sản sinh từ tuyến tụy tiết ra. Nhưng vì một vài lý do nào đó đã khiến insulin tạo ra cho cơ thể không đủ làm cho đường tích tụ lại trong máu và gây nên lượng đường huyết trong máu cao tạo thành một loại bệnh gọi là bệnh tiểu đường.
Đang xem: Người tiểu đường nên ăn hoa quả gì
Chế độ ăn uống cũng ảnh hưởng tới bệnh tiểu đường
Những điều cần lưu ý trong chế độ ăn của người tiểu đường:Điều chỉnh chế độ ăn có vai trò vô cùng quan trọng, là một phương pháp không chỉ giúp người bệnh tiểu đường giảm các triệu chứng của bệnh, ngăn chặn chuyển biến xấu mà còn có công dụng hỗ trợ điều trị căn bệnh này.Theo ý kiến của các chuyên gia về điều trị tiểu đường, bệnh nhân không nên ăn các chất có nhiều tinh bột, ngũ cốc, sữa bò và các loại thực phẩm chế biến mà thay vào đó là trái cây và rau tươi, thực phẩm giàu chất diệp lục.
► Ăn trái cây đóng vai trò gì trong việc điều tiết bệnh tiểu đường?
Trái cây là một nguồn chất xơ rất tốt cho cơ thể vì có cả 2 nhóm chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ tan là thức ăn cho các vi khuẩn có lợi ở đường ruột, gắn kết với các axit mật trong ruột làm giảm nhũ tương hóa chất béo của thức ăn (làm dễ tiêu), thẩm thấu, nối kết với các cholesterol và thải trừ chúng ra khỏi cơ thể.Nhiều người bệnh tiểu đường vì lo ngại đường trong trái cây sẽ làm tăng chỉ số đường huyết mà loại bỏ những loại quả yêu thích của mình ra khỏi khẩu phần ăn. Nhưng Bimemo xin bật mí với bạn một điều hết sức tuyệt vời đó là bạn có thể tha hồ ăn trái cây mà không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe nhé. Chỉ cần bạn biết ăn đúng cách, đúng lúc, đúng thời điểm thì bạn có thể tha hồ ăn tất cả những loại quả bạn yêu thích. Thậm chí có thể ăn mít, xoài chín, dưa hấu…Đường trong trái cây là đường chậm, không làm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiểu đường:Bạn biết không, Carbohydrate là nguồn năng lượng quan trọng nhất được tìm thấy trong tất cả các thực phẩm chúng ta ăn vào. Tuy nhiên tất cả các carbohydrate đều không giống nhau. Để hiểu được, chúng ta hãy dùng bốn loại thực phẩm khác nhau có chứa carbohydrate hoặc dạng đơn giản hơn của nó là đường ở dạng glucose hoặc fructose. Carbohydrate từ nhiều nguồn khác nhau hấp thụ vào máu như được minh họa bên dưới. Đường từ thức uống lạnh hoặc nước ngọt và bánh mì, bánh ngọt, bích quy bắn thẳng vào máu, nghĩa là nó hấp thu rất nhanh. Tuy nhiên đường Carbohydrate từ trái cây đi vào máu từ từ và đường từ các loại rau, củ, quả thẩm thấu từ từ vào máu nghĩa là tác dụng “Càng chậm, càng tốt”.Nhiều loại trái cây có chứa một lượng lớn chất xơ, đặc biệt là các loại có thể ăn được cả vỏ lẫn thịt quả. Trong thực tế, nạp đủ chất xơ đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Một chế độ ăn nhiều chất xơ có thể làm chậm sự hấp thụ đường trong máu, giúp kiểm soát được bệnh tình. Rất nhiều loại trái cây được đưa vào chế độ ăn uống vì chúng có chứa nhiều chất xơ và nước giảm khả năng béo phì, đau tim và đột quỵ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng béo phì cũng liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2.Trái cây là một lựa chọn tốt để đưa vào bữa ăn do hàm lượng chất xơ và các chất dinh dưỡng cao. Một số loại trái cây ngọt như xoài cũng có thể đưa vào thực đơn miễn là bạn không dùng quá nhiều. Trái cây cũng có thể đáp ứng khẩu vị hảo ngọt của bạn mà không cần đến bánh kẹo hay thực phẩm khác có giá trị dinh dưỡng thấp. Hầu hết các loại trái cây có nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại có ít chất béo và natri. Ngoài ra, trái cây cũng thường chứa các chất dinh dưỡng mà không thể tìm thấy ở những thực phẩm khác. Ví dụ: chuối chứa kali và tryptophan − một axit amin quan trọng; trái cây có mùi như cam, nho có một lượng cao vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
► Ăn hoa quả đúng cáchcho người tiểu đường
Mặc dù trái cây nhiều đường tự nhiên, nhưng nó là thực phẩm vô cùng cần thiết, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như vitamin, chất xơ, chất chống ôxy hóa … có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Các loại trái cây đều có hàm lượng nước lớn, chiếm 75-95%, giúp bổ sung lượng nước cần thiết cho cơ thể. Vitamin C trong trái cây giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật. Tuy nhiên điều cần lưu ý là trái cây sấy khô bao giờ hàm lượng đường cũng cao hơn trái cây tươi.Người tiểu đường nên ăn trái cây khi nào?Nếu bệnh nhân tiểu đường ăn trái cây ngay sau bữa ăn trưa hoặc ăn tối có thể làm gia tăng lượng đường trong máu. Phải có khoảng cách ít nhất 2 giờ sau các bữa ăn mới nên dùng trái cây, ăn trái cây lúc này sẽ không làm đường huyết của người bệnh bị tăng đột ngột. Thời gian lý tưởng để ăn trái cây là giữa buổi sáng, khoảng 11 giờ sáng hoặc vào buổi tối lúc 5 giờ chiều.Những lưu ý khi ăn trái cây ở người tiểu đường:– Không ăn nhiều một loại trái cây nhất định, nên ăn đa đạng.- Hạn chế ăn trái cây khô, đóng hộp.- Ăn trái cây xa các bữa ăn chính, nhưng không được thay thế bữa ăn chính.- Nên vừa ăn vừa tự “nghe ngóng” bản thân bởi cơ thể mỗi người thường phản ứng khác nhau tùy thuộc vào mức độ bệnh và thể trạng của mỗi người.- Nên ăn trái cây cả quả, không ăn bằng cách ép nước.- Chỉ nên ăn tối đa 3 lần trái cây mỗi ngày
Những lưu ý khi ăn hoa quả với bệnh nhân tiểu đường
► Vậy người mắc bệnh tiểu đường nên ăn hoa quảgì để ổn định đường huyết?
Người tiểu đường nên chọn những loại trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa như là: nho, táo, trái dâu, đu đủ, mơ, dưa đỏ, dứa, cam. Nhưng hãy lưu ý rằng chỉ nên sử dụng một lượng vừa phải.1. Quả ớt chuôngĐối với người bệnh tiểu đường, loại ớt này đặc biệt có lợi vì không chỉ giúp kiểm soát lượng đường huyết mà còn giảm nguy cơ các biến chứng sức khỏe có liên quan tới bệnh.- Làm giảm nguy cơ tăng đường huyết và giúp kiểm soát lượng đường huyết.- Nghiên cứu được công bố trên tờ Natural Products Research chỉ ra rằng ớt chuông vàng kiểm soát hàm lượng đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường và cũng giảm nguy cơ tiểu đường tốt hơn ớt chuông xanh.- Đối với người bệnh tiểu đường, ớt tươi là tốt hơn ớt nấu chín. Bạn có thể bổ sung ớt cùng với các loại rau khác khi chế biến món salad, rắc một ít bột quế và làm thành món ăn nhẹ2. Quả cà chuaCà chua có khả năng làm giảm hiện tượng ứng xuất ôxy hóa – xuất hiện khi lượng glucose trong cơ thể vượt quá giới hạn cho phép.Các nhà khoa học khuyên dùng các sản phẩm chế biến từ cà chua như cà chua nghiền, nước cà chua ép hoặc nước sốt cà chua.., do chúng giúp làm tăng lượng lycopen trong máu, có lợi cho sức khoẻ, đặc biệt là đối với những người bị bệnh tiểu đường.
3. Quả táo– Táo giúp giải độc cơ thể và loại bỏ các chất thải nguy hại cũng như làm giảm nhu cầu insulin của bệnh nhân tiểu đường lên đến 35%.- Táo làm tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu giúp phòng bệnh tim mạch, chữa tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não. Mặt khác, táo có các chất chống oxy hoá chống ung thư.- Táo giúp ngăn ngừa các cơn đau tim, giảm nguy cơ ung thư và tránh các bệnh về mắt ở những người mắc bệnh tiểu đường.- Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng, nếu ăn 5 quả táo trong một tuần sẽ giúp làm giảm nguy cơ bị các bệnh đường hô hấp (chẳng hạn như hen suyễn).
Quả táo tốt cho bệnh tiểu đường
4. Quả dâu tâyCác chất chống oxy hóa trong dâu tây giúp giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách giảm cholesterol LDL (xấu), duy trì hoặc cải thiện cholesterol HDL(tốt), và làm giảm huyết áp. Dâu tây giàu chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C và flavonoid, giúp làm giảm viêm và giảm nguy cơ (hoặc thậm chí cải thiện tình trạng hiện tại) của các bệnh liên quan đến viêm như ung thư, bệnh tim và các bệnh tự miễn.Trong 1 bát dâu tây chỉ có chứa 15g tinh bột, vậy nên nếu bạn là bệnh nhân mắc tiểu đường thì hoàn toàn có thể lựa chọn dâu tây là loại trái cây ăn hàng ngày của mình.5. Quả dưa leoDưa leo chứa nhiều kali, vitamin K, C và ít carbohydrate nên được xem là loại rau lý tưởng cho người bị tiểu đường.Phần lá và trái của dưa có khả năng tiêu diệt, chế ngự sự phát triển của những tế bào ung thư. Vị đắng của dưa leo có khả năng trị ung thư và tiểu đường. Saponin trong dưa leo hoạt động như một loại thuốc chữa tiểu đường từ tự nhiên, giúp làm thông thoáng các mô tế bào.Nhờ đó tạo điều kiện để insulin và glycogen xâm nhập vào các tế bào tốt hơn, góp phần hạn chế sự gia tăng lượng đường trong nước tiểu.
Xem thêm: Uống Sữa Khi Nào Là Tốt Nhất, Thời Điểm Nào Thích Hợp Nhất Để Uống Sữa
6. Quả bưởi– Trong 1/2 quả bưởi có chứa tới 78% lượng vitamin C. Là loại vitamin vốn có những vai trò quan trọng đối với cơ thể.- Nước bưởi có những thành phần tựa như insulin giúp hạ đường huyết đồng thời hỗ trợ bệnh nhân đái tháo đường và cao huyết áp.- Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn trung bình khoảng 2 đến 4 múi bưởi một ngày để cải thiện lượng đường huyết.- Đặc biệt, nên lựa chọn bưởi đỏ để thưởng thức vì bưởi đỏ giàu vitamin C và Kali. Bưởi đỏ còn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và các khoáng chất thiết yếu khác giúp ngăn ngừa bệnh cảm lạnh và bệnh ung thư.7. Quả ổiVỏ ổi cũng làm giảm cholesterol toàn phần, nhờ đó giảm nguy cơ bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường.Lượng vitamin C trong quả ổi rất dồi dào, gấp 4 lần so với cam. Cùng với đó, lượng chất xơ cũng tương đối cao, cứ 100g ổi có đến 6g chất xơ giúp làm giảm cholesterol và làm chậm hấp thu đường sau ăn.Bạn tuyệt đối không uống nước ép trái ổi vì cách làm này khiến cho lượng đường trong máu tăng lên nhanh chóng.8. Quả thanh longThanh long chứa nhiều chất nhầy pectin, chất xơ hòa tan và chất xơ không tan cellulose đều là chất có tác dụng phòng trị bệnh táo bón, béo phì, xơ vữa động mạch, viêm ruột kết… rất hiệu quả.- Lượng chất xơ dồi dào trong thanh long có thể kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.- Trái cây này rất giàu chất béo không bão hòa đơn giúp trái tim được nghỉ ngơi trong tình trạng tốt nhất. Ăn thanh long cũng có thể giúp làm sạch hệ tiêu hóa.Lưu ý: bạn chỉ nên ăn tối đa 1 quả thanh long mỗi ngày và tuyệt đối không nên ăn vào buổi tối.9. Quả dưa hấuDưa hấu là loại trái cây tươi, ngon và là một lựa chọn thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe vào mùa hè. Dưa hấu là nguồn các vitamin và khoáng chất tuyệt vời, bao gồm: vitamin A, vitamin C, kali, magiê, vitamin B1 và B6, chất xơ, sắt, canxi, và lycopene. Tốt là vậy, tuy nhiên bạn cần lưu ý khối lượng khi ăn, không nên ăn quá nhiều dưa hấu cùng một lúc.
Quả dưa hấu
► Lời khuyên về chế độ sinh hoạt cho bệnh nhân tiểu đường
Với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, điều cần làm là kiên trì, sống hòa thuận với nó thay vì muốn loại trừ triệt để căn bệnh này. Không chỉ thuốc men mà chế độ dinh dưỡng và chế độ sinh hoạt cũng rất quan trọng với bệnh nhân, vì vậy bài viết này sẽ đưa ra lời khuyên về chế độ sinh hoạt khoa học cho bệnh nhân đái tháo đường.1. Chế độ ăn uống khoa học– Cân bằng khẩu phần ăn hợp lýChế độ ăn uống có tác hại trực tiếp tới tình trạng sức khỏe của bạn, đặc biệt đối với bệnh nhân mắc tiểu đường thì điều này càng quan trọng và cấp thiết hơn.Các chuyên gia khuyên người mắc bệnh mắc chứng tiểu đường nên ăn đa dạng các loại thực phẩm. Nên chú trọng đến các loại rau xanh và trái cây.Bạn cũng cần bổ sung thêm các lương thực như sữa, thịt, cá và các chất béo có lợi, có rõ ràng từ thực vật như dầu oliu, dầu mè, dầu dừaHãy lên kế hoạch sẵn cho thực đơn của bạn, bao gồm:+ Cân bằng hàm lượng calo giữa các loại thực phẩm và đồ uống kết hợp cùng với chế độ tập luyện đều đặn để kiểm soát cân nặng.+ Tăng cường bổ sung các loại rau xanh, trái cây và ngũ cốc thường thường.+ Ăn khoảng 2 chén hoa quả và 2, 5 chén rau xanh mỗi ngày (mỗi người nên kết nạp khoảng 2000 đơn vị calo).+ Cắt giảm nửa phần ngũ cốc.+ Cắt giảm hàm lượng chất béo bão hòa và chất béo trans bằng cách chọn lựa các loại thực phẩm như thịt nạc, thịt gia cầm và các loại lương thực ít hoặc không có chất béo khác.+ Chọn lựa các đồ ăn và thức uống có chứa ít đường và calo.+ Ăn tối đa mỗi ngày khoảng 2.300 mg muối.
Chế độ ăn uống khoa học cho bệnh nhân tiểu đường
– Tránh xa rượu bia:Uống nhiều rượu luôn gây nên những hệ lụy thụ động đối với sức khỏe của bạn. thành thử, các chuyên gia khuyên những bệnh nhân mắc đái tháo đường nên hạn chế uống rượu và thường dùng các chất kích thích khác. Tốt hơn hết là bạn nên đoạn tuyệt với rượu và các chất kích thích.Thay vào đó người bệnh đái tháo đường cũng uống các loại nước trái cây khác như nước cà chua, nước chanh, nước cam vắt…– Hạn chế các loại thực phẩm nhiều chất béo:Theo thống kê cứ trong 10 người thì có 9 người mắc đái tháo đường tuýp 2 là do bị tăng cân, béo phì. Việc giảm béo và duy trì cân nặng ở mức ổn định rất có lợi cho bệnh nhân mắc tiểu đường; giúp cho bạn đơn giản kiểm soát hàm lượng đường trong máu, giảm đau xót và phù nề đối với đôi bàn chân, giảm bớt nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ.Đối với người mắc bệnh đái tháo đường mỗi ngày nên cắt giảm từ 3 – 5 phần chất béo mỗi ngày, nên nhớ rằng bạn chỉ nên kết nạp 1 phần chất béo mỗi ngày, nhưng với hoàn cảnh đó phải là chất béo có lợi cho sức khỏe ví như 1 thìa dầu oliu hay 1 thìa dầu thực vật.Khi chọn lựa bất cứ loại đồ ăn nào bạn cần đọc kỹ nhãn mác và kiểm tra về hàm lượng thông số chất béo trên vỏ hộp.2. Chăm sóc đôi bàn chânViệc chăm nom đôi bàn chân đối với bệnh nhân tiểu đường là rất quan trọng, vì nếu không để ý và không trông nom cẩn trọng rất dễ phải áp dụng thủ thuật cắt cụt.Các cách giản dị sau sẽ giúp bạn săn sóc đôi bàn chân hoàn hảo:- Với móng chân: Sau mỗi lần tắm khi móng chân còn mềm do tiếp xúc với nước, bạn hãy cắt móng chân. Hãy cẩn trọng khi cắt móng chân, không cố cắt vào phần góc chân sẽ khiến chân bị thương tổn và chảy máu.- Thận trọng khi tập luyện: Tập luyện là điều cần yếu đối với mỗi chúng mình và càng đặc biệt cấp thiết hơn đối với người bệnh đái tháo đường. lưu ý khi luyện tập bạn cần chú ý đi những đôi giày mềm và vừa chân, luôn tạo cho chân độ thoải mái nhất định.- Không tập luyện khi chân đang bị thương tổn hay có vết phồng rộp.- Che chở đôi chân với giày và tất: Không bao giờ nên đi chân trần, thay vào đó người bệnh đái tháo đường nên bảo vệ đôi chân bằng cách đi giày và tất.- Tránh đi những đôi giày cao gót và mũi nhọn- Không đi những đôi giày dép hở mũi chân. Bởi những loại giày dép này sẽ làm tăng nguy cơ khiến đôi chân bạn dễ bị tổn thương và nhiễm trùng.- Không nên đi tất quá chật. Nên chọn loại tất được làm từ vải sợi mềm và thấm mồ hôi như cotton.- Đeo loại giày đặc biệt dành cho bệnh nhân đái tháo đường nếu bạn được bác sĩ yêu cầu.
Xem thêm: Khám Phá Biển Hồ Gia Lai Sâu Bao Nhiêu, Biển Hồ Pleiku, Gia Lai
Chăm sóc bàn chân cho bệnh nhân tiểu đường
3. Luyện tập thể dục thể thao đều đặnCác nghiên cứu gần đây đã chứng thực rằng việc tập luyện có ý nghĩa rất quan trọng trong việc điều trị và ngăn chặn các biến chứng của bệnh đái tháo đường.Thể thao có những tác hại hăng hái khăng khăng đối với quá trình chuyển hóa glucose trong máu cũng như khả năng làm việc của insulin trong toàn thân.Ngoài ra, như đã nói ở trên, việc tập luyện thể thao đều đặn giúp chúng mình giảm chứng béo phì, ngăn chặn các bệnh về tim mạch, chứng tăng mỡ trong máu và cao huyết áp.Các bài tập nên tránh:– Mang vác các vật nặng, quá sức- Chạy bộ hay đi bộ quá lâuCác bài tập nên luyện tập:– Bơi lội- Đạp xe