Lẩu cá chép chính là một món ăn khá đơn giản và dễ làm, xuất hiện trong nhiều bữa cơm từ thành thị cho đến nông thôn. Trong đó phải kể đến món lẩu cá chép om dưa. Ngay bây giờ hãy cùng chúng tôi khám phá cách thực hiện món ăn dân dã nhưng cực ngon miệng này nhé!
Món lẩu cá chép om dưa có tốt không?
Cá chép là một loài cá khá quen thuộc, chế biến dễ dàng. Thịt của chúng ngon, ngọt, dễ ăn vì có rất ít xương găm. Ngoài vị ngọt vốn có thì cá chép còn có rất nhiều dinh dưỡng và cũng được coi như một vị thuốc chữa được nhiều bệnh khác nhau.
Bạn đang xem: Cách làm lẩu cá chép om dưa
Cụ thể cứ trung bình 100g cá chép sẽ chứa đến 16g đạm, 17mg canxi, 184g photpho, 397g Kali và 900mcg sắt. Ngoài ra cá chép còn chứa một hàm lượng vitamin A, vitamin PP cực cao. Tất cả đều là các khoáng chất, vi lượng cần thiết cho sức khỏe mỗi người.
Thịt cá chép khi ăn vào người sẽ cảm thấy mát, khá lành tính cho tất cả đối tượng từ người già cho đến trẻ nhỏ. Nhiều người còn hay nấu món cháo cá chép dành cho bà bầu để dưỡng thai, cho trẻ nhỏ ăn để ngăn ngừa chứng ra mồ hôi trộm cực tốt.
Với sức khỏe thì cá chép còn có nhiều tác dụng khác như giảm phù nề, giảm sưng, lợi thủy, chữa vàng da, tắc sữa hay giúp vảy cá còn giúp cầm máu khá tốt. Tuy nhiên với cá chép hay một số cá nước ngọt khác có đặc điểm chung là tanh do vậy lẩu cá chép kho dưa là sự kết hợp quá tuyệt vời.
Bí quyết nấu lẩu cá chép om dưa ngon tuyệt
Ngoài việc sử dụng cá chép để kho, rán, chiên thì lẩu cá chép cũng là một món ăn rất ngon. Khi kết hợp với dưa chua thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu làm lẩu cá chép om dưa
Các nhóm nguyên liệu mà người làm cần chuẩn bị để thực hiện món lẩu này sẽ bao gồm:
Cá chép: 1 conSườn non: 400gDưa chua: Gia giảm theo khẩu vị và sở thích của mỗi gia đìnhDấm, sả, gừng, thìa là, hành lá, rau sống, ớt,…Các loại gia vị cơ bản: Đường, mắm, muối, bột canh,…Nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà,.. tùy khẩu vị mỗi ngườiBún ăn kèmCác bước thực hiện
Để có được một nồi lẩu cá chép đậm vị, ngon cuốn hút thì bạn cần thực hiện nấu theo các bước sau đây:
Cá chép mang ra để ngâm và rửa sạch, rửa mang cá hết đất rồi để cho ráo nước, khía từng đoạn lên trên mình con cá. Phần sườn non chặt miếng vừa ăn, trần sơ qua nước sôi.
Dưa chua tách thành miếng vừa ăn, vắt cho ráo nước để bớt chua, cá chua bổ miếng dọc. Còn các loại rau ăn kèm đem đi rửa sạch, hành lá cắt thành khúc, sả và hành củ thì băm nhỏ.
Xem thêm: Làm Gì Khi Người Yêu Đến Tháng, Khi Con Gái Tới Tháng Con Trai Nên Làm Gì
Bước 2: Tẩm ướp gia vịBước tẩm ướp gia vị để nấu được đánh giá là khá quan trọng vì nó gần như quyết định độ mặn, ngọt cho nồi lẩu. Theo đó bạn chỉ nên cho một ít gia vị mắm muối thôi để sau nước lẩu nhạt thì cho thêm. Phần hành sả đã băm nhỏ mang đi ướp với cá để 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Sào nguyên liệu sơ quaĐể cho nồi lẩu cá chép om dưa được ngon nhất thì việc chế biến nguyên liệu phụ cũng rất quan trọng. Bạn cần phi hành đã băm lên thật thơm rồi sau đó cho cà chua, sườn và dưa vào đảo qua lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Ngoài ra sườn cũng cần cho lên một nồi nấu khác hầm để cho nước ngọt, thịt mềm hơn.
Bước 4: Chiên cá chép sơ quaPhần cá chép đã tẩm ướp gia vị được khoảng 30 phút thì bạn mang lên bếp chiên. Khi chiên cần cẩn thận để tránh việc cá bị nạt và phần vảy cá vẫn còn bị cứng.
Bước 5: Tiến hành nấu lẩuĐây là bước cuối cùng trong quá trình nấu lẩu. Bạn hãy cho cá vừa chiên qua vào nồi sườn đã được hầm trước đó. Sau đó cho thêm dưa chua, cà chua vừa xào vào. Tiến hành om cá đến khi nào cá chép chín hết thì cho một chút giấm vào trong vị. Và công việc tiếp theo mà bạn cần phải làm chính là ngồi xuống và thưởng thức thành quả cũng những người thân yêu.
Thành phẩm món lẩu cá chép om dưa
Món ăn này phù hợp để dành cho những bữa ăn gia đình ấm cúng hay dành cho cuộc gặp gỡ bạn bè vào những ngày đông gió rét. Bạn cứ tưởng tượng cả nhà mình được ngồi quây quần bên nhau, cùng thưởng thức một món ăn nóng hổi vừa thổi vừa ăn, nhâm nhi thêm vài chén rượu thì chẳng ai không thấy hấp dẫn đúng không nào.
Cá ngon ngọt, nước dùng vừa vặn, màu đẹp kết hợp với vị chua chua của dưa chính là thành phẩm tuyệt vời nhất. Ăn kết hợp cùng một số loại nấm và rau xanh nhiều dinh dưỡng, chất xơ, protein,…
Trên đây là một số chia sẻ liên quan đến cách làm lẩu cá chép om dưa mà chúng tôi muốn chia sẻ đến với bạn đọc. Mong rằng bài viết đã cung cấp đến bạn những cách thức chế biến ngon nhất để khiến cho bất cứ ai thưởng thức một lần đều sẽ nhớ mãi. Xin trân trọng cảm ơn!
