Rau má thuộc loại thực phẩm quý nhưng không phải ai cũng có cái nhìn đẩy đủ về loại thực phẩm này. Vậy hãy để chuyên mục Vào bếp của Điện máy XANH bật mí cho bạn 8 tác dụng nổi bật, các bài thuốc, các món ăn và lưu ý khi ăn cũng như một số thông tin khác về rau má như thế nào nhé!
1. Nguồn gốc và đặc điểm của rau má
Nguồn gốcRau má thuộc loại cây thân thảo, có nguồn gốc từ các đảo Thái Bình Dương, nước Úc, New Guinea, Melanesia, Malesia và các nước ở khu vực châu Á.Rau má không chỉ là một loại rau được sử dụng hằng ngày mà còn được dùng phổ biến trong y học cổ truyền Trung Hoa và y học Ayurveda. Chẳng hạn:Võ sư môn Thái cực quyền là Lý Thanh Vân đã sử dụng một số loại thảo dược Trung Hoa (trong đó có rau má) nên đã sống thọ đến 256 tuổi.Người dân Ấn Độ gọi rau má là Brahmi- nghĩa là một loại thảo dược giúp con người có thể hòa hợp với tâm thức vũ trụ.Ngoài ra, rau má còn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của các nhà thông thái, vị thiền sư.
Đang xem: Uống rau má có tác dụng gì
Đặc điểmRau má được gọi với cái tên khác là lôi công thảo, tích tuyết thảo hay liên tiền thảo. Rau má có tên khoa học là Centella asiatica (L.) Urban và tên tiếng Anh là Gotu Kola.Vốn thuộc cây thân thảo nên thân cây của rau má trông khá mảnh, có màu xanh lục (hoặc lục ánh đỏ), mọc bò khắp nơi (nhất là chỗ ẩm mát) và có rễ mọc ở các mấu.Lá của cây rau má có hình thận, phần đỉnh lá tròn và mọc ra từ cuống dài khoảng 5 – 20 cm.Hoa rau má có kích thước nhỏ, màu trắng hoặc hồng nhạt, hồng phớt đỏ và mọc thành các tán nhỏ. Còn quả rau má có hình mắt lưới dày dặc và thường chín sau khoảng 3 tháng.
2. Thành phần dinh dưỡng của rau má
Các thành phần dinh dưỡng có trong rau má sẽ khác nhau tùy thuộc vào mùa thu hoạch và khu vực trồng trọt, nhưng cơ bản vẫn chứa các dưỡng chất sau: vitamins B1, B2, B3, C, K, hợp chất beta carotene, saccharide, flavonol, sterol, saponin, alkaloid và nhiều chất khoáng (phốt pho, kali, canxi, sắt, magiê,…),….Trung bình, cứ trong 100g chiết xuất rau má thường chứa:88,2g nước3,2g đạm1,8g tinh bột4,5g chất xơ3,7mg vitamin C0,15mg vitamin B1Và còn các chất như: 3,1mg sắt; 2,29mg canxi; 2mg phốt pho; 1,3mg beta carotene,….
3. 8 tác dụng của rau má đối với sức khỏe
Rau má chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và có 8 tác dụng nổi bật đối với sức khỏe như sau:Hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến tĩnh mạchĐối với người có tiền sử bệnh liên quan đến tĩnh mạch như bệnh suy tĩnh mạch thường gặp, thì rau má giúp giảm sưng và tăng cường máu huyết lưu thông.Theo kết quả nghiên cứu trên Angiology vào năm 2001 cho thấy rằng: các đối tượng bị tăng huyết áp tĩnh mạch hầu như đều giảm bớt các triệu chứng vốn có của bệnh, như giảm sưng tấy, giẩm phù mắt cá chân, chuột rút, đau nhức và mệt mỏi khi sử dụng rau má và được theo dõi liên tục trong suốt 4 tuần. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu này còn ghi nhận cứ dùng 180mg rau má mỗi ngày sẽ làm giảm đi các triệu chứng liên quan đến cao huyết áp.
Giúp phục hồi vết thương nhanh chóngNhờ hợp chất triterpenoids (là hợp chất tự nhiên trong thực vật, vị đắng) bên trong rau má, nên loại rau này có tác dụng điều trị, phục hồi các vết thương nhẹ cũng như tăng cường chất chống oxy hóa ở vùng da bị thương để giúp vùng da đó nhanh chóng được phục hồi và khỏe hơn, đồng thời làm tăng cường việc lưu thông máu huyết tại khu vực đó.Kết quả của cuộc nghiên cứu vào năm 2006 đã chứng minh rau má có tác dụng hồi phục vết thương trên cơ thể chuột (vốn có nét tương đồng AND với người).
Giảm bớt lo âu, bồn chồnChất triterpenoid không chỉ có tác dụng phục hồi vết thương mà còn giúp cơ thể giảm bớt được chứng lo âu, bồn chồn.Kết quả của cuộc nghiên cứu vào năm 2000, đăng trên tạp chí Bệnh học Tâm thần lâm sàng, đã cho thấy rằng: kể từ khi uống nước rau má trong khoảng 30 – 60 phút, các bệnh nhân (mắc phải triệu chứng tâm thần) hầu như không bị giật mình bởi tiếng ồn.
Giúp cải thiện khả năng nhận thứcChiết suất rau má có ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng nhận thức cũng như có tác dụng tích cực đến hệ tuần hoàn của cơ thể vì giúp đẩy mạnh oxy lên não để não được hoạt động tốt hơn.Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong rau má còn kích thích được các đường dẫn thần kinh, khi có khả năng xóa bỏ các gốc tự do và các mảng bám trong não. Điều này có nghĩa rằng: rau má làm giảm tốc độ của triệu chứng mất trí nhớ, nhất là bệnh Alzheimer.
Hỗ trợ, cải thiện hệ tiêu hóa khỏe mạnhRau má được sử dụng trong các bài thuốc Đông y để điều trị các cơn đau dạ dày, vì có hoạt tính chống viêm nhiễm và cải thiện chức năng, sức khỏe của đường ruột và đại tràng.
Tăng cường hoạt động hệ tuần hoànCác dưỡng chất có trong rau má dường như đều có tác động lớn đến hệ tuần hoàn, nổi bật là:Cường hóa thành mạch máu và mao mạch, ngăn ngừa chứng xuất huyết và tối ưu sự hoạt động của hệ tuần hoàn.Kích thích máu lưu thông, tăng cường lượng oxy di chuyển đều khắp các bộ phận và cơ quan nội tạng quan trọng để cải thiện năng suất hoạt động của những bộ phận, cơ quan đó.
Giúp thanh lọc cơ thểRau má được sử dụng từ rất lâu vì có tác dụng lợi tiểu, để kích thích việc thải độc tố, muối và thậm chí lượng chất béo dư thừa bên trong cơ thể.Điều này sẽ giúp cho thận tránh làm việc quá tải trong quá trình loại bỏ các độc tố ra ngoài cơ thể mỗi ngày.
Kéo dài tuổi thọ, tươi trẻTrong y học Trung Hoa, rau má được xem là một trong những loại thảo dược giúp con người kéo dài tuổi thọ và có sức khỏe dẻo dai.Tuy nhiên, công dụng này vẫn chưa được các nhà nghiên cứu khoa học chứng minh và chỉ dựa theo dân gian.
4. Một số bài thuốc trị bệnh từ rau má
Bạn có thể áp dụng một số bài thuốc đơn giản mà Điện máy XANH đã tổng hợp ngay dưới đây:Điều trị đau bụng, tiêu chảy, kiết lị: dùng 30 – 40g rau má (lấy toàn bộ cây, bỏ rễ) đem rửa sạch và trộn ít muối để ăn suống hoặc luộc.Điều trị tiểu ra máu: lấy một nắm rau má và một nắm ích mẫu thảo, đem rửa sạch, giã nát và vắt lấy nước cốt uống.Cải thiện biếng ăn, còi cọc ở trẻ, đi ngoài phân sống: dùng một nắm rễ rau máu, rửa thật sạch để ráo nước, tán thành bột cho vào cháo (hoặc nấu chung với bột gạo) rồi dùng.
Xem thêm: Thế Nào Là Chất Béo Bão Hòa Và Không Bão Hòa ? Ta Nên Hay Không Nên Ăn Chất Béo Bão Hòa
Chữa chứng đau bụng do kinh nguyệt, đau lưng: nên hái rau má khi vừa mới ra hoa, đem phơi khô và tán nhỏ. Mỗi lần pha uống khoảng 2 muỗng cà phê với nước ấm, chỉ nên uống 1 lần vào buổi sáng.Chữa táo bón: đem giã 30g rau má (đã rửa sạch) và đắp vào rốn.Điều trị vàng da do thấp nhiệt: đem sắc uống khoảng 30 – 40g rau má với 30g đường phèn.Điều trị lở loét ở vùng lưng: rửa sạch rau má, giã nát và đem ép lấy nước cốt, hòa tan với bột nếp sao cho hỗn hợp sền sệt, đem thoa lên vùng bị tổn thương.Chữa nhọt: rau má rửa sạch, đem giã nát và đắp lên vùng da bị nhọt.Chữa áp xe vú (giai đoạn đầu): đem sắc uống rau má và vỏ cau, ó thể pha thêm một ít rượu để làm tăng hiệu quả.Trị viêm họng và viêm amiđan: rửa sạch 60g rau má, giã nát rồi ép lấy nước, hòa với nước ấm trước khi uống.Giải độc thuốc (hoặc thực phẩm): giã nát rau má sau khi rửa sạch, vắt lấy nước uống, để dễ uống nên pha thêm ít đường phèn.Cải thiện cảm nắng, hoa mắt, buồn nô, nhức đầu: lấy 1 nắm rau má rửa sạch, giã nhuyễn để tách ra phần nước cốt và phần bã. Phần nước đem pha ít muối rồi uống, còn phần bã đắp lên trán và thái dương.Trị sẹo: tùy theo tình trạng sẹo mà bạn sử dụng rau má để điều trị như sau:Với sẹo lõm: rửa và ngâm rau má trong nước muối pha loãng 15 phút, rồi chia làm 2 phần – một phần sắc uống còn một phần giã đắp lên vùng sẹo lõm khoảng 15 phút rồi rửa lại nước sạch.Với sẹo lồi: rửa sạch, giã nát và lọc lấy nước, hòa với ít mật ong rồi đem bôi lên vùng sẹo lồi, mát-xa nhẹ nhàng bằng nước ấm trong 30 phút.Với sẹo thâm: rửa sạch rau má, ngâm với nước muối, giã nhuyễn và đắp lên cùng da bị sẹo thâm mỗi ngày 2 lần trong 4 tháng.
5. Một số tác dụng phụ và lưu ý khi dùng rau má
Tuy rau má có nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng khi sử dụng bạn cũng nên lưu ý và hiểu rõ hơn về một số tác dụng phụ của loại thực phẩm này như sau:Tác dụng phụ khi dùng rau máẢnh hưởng đến hoạt động của hệ tiêu hóa: nếu không sơ chế sạch và chế biến đúng cách thì có thể gây ra tình trạng rối loại tiêu hóa, dễ lạnh bụng, tiêu chảy, thải phân có màu lạ,….Tăng nguy cơ sẩy thai: phụ nữ mang thai không nên sử dụng, vì một số hợp chất trong rau má có tác dụng mạnh, làm ảnh hưởng đến thai nhi.Giảm khả năng thụ thai: nếu sử dụng rau má trong một khoảng thời gian dài thì phụ nữ sẽ khó có thể thụ thai.Dễ gây tổn thương gan: có thể làm cho những người đang bị bệnh gan bị nghiêm trọng hơn.Có thể gây buồn ngủ.Có thể gây viêm da, nổi mẩn đỏ, ngứa, phát ban,….
Lưu ý khi dùng rau máKhông sử dụng rau má đối với những người mắc bệnh gan và người có tiền sử bị tổn thương da .Không dùng rau má liên tục quá 6 tuần theo khuyến cáo của Trung tâm y tế đại học Marryland.Đối với người bình thường, chỉ nên uống 1 ly nước rau má (sử dụng 40g rau má) cho mỗi ngày.Đối với người bị các vấn đề liên quan đến tuần hoàn, chỉ nên uống 60 – 180mg chiết suất rau má mỗi ngày.Nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi sử dụng rau má đối với những người đang bị bệnh, hay sử dụng thuốc chữa bệnh, bị dị ứng.Dùng rau má với liều lượng khác nhau, còn phụ thuộc vào người có tình trạng sức khỏe và độ tuổi không giống nhau.
Xem thêm: Tinh Trùng Sống Bao Lâu Trong Tử Cung Để Chờ Trứng Và Thụ Thai?
6. Một số món ăn ngon từ rau má
Rau má được sử dụng như một loại rau nên bạn có thể chế biến với nhiều món hấp dẫn như:Gỏi rau máMón gỏi không chỉ kích thích vị giác và bao tử mà còn là phương pháp chế biến rất được ưa chuộng cho rau má. Rau má tuy ăn sống nhưng sẽ không bị nhẵn đắng, mà lại rất đậm đà hương vị nếu như bạn biết chế biến đúng cách, hãy để Điện máy XANH hướng dẫn cho bạn một vài món gỏi rau má ngay gợi ý phía dưới.