Bạn có thể đã nghe rất nhiều về tác dụng của trà xanh, đặc biệt là những lợi ích của trà xanh, được nhiều người coi là “đồ uống chống lão hóa”.
Đang xem: Uống nước trà xanh có tác dụng gì
Trong cuốn sách The Blue Zones, tác giả Dan Buettner đã tìm hiểu lý do thật sự đằng sau một số vùng trên thế giới có dân cư có tuổi thọ trung bình cực cao và sức khoẻ dồi dào. Tác giả gọi những nơi này là Blue Zones.
Thì ở Okinawa của Nhật Bản – một trong những “Blue Zones” có dân cư với tuổi thọ cao hàng đầu thế giới – thì việc uống trà xanh hàng ngày được coi là một phần không thể thiếu.
Theo một báo cáo được công bố trên tạp chí American College of Nutrition, “Trà là thức uống được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới sau nước.” Vậy trà xanh tốt ra sao?
Theo hàng chục nghiên cứu, thì tác dụng của trà xanh bao gồm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim hoặc bệnh Alzheimer, giúp bạn duy trì mật độ xương tốt hơn, tránh các bệnh về mắt và các ảnh hưởng đến thị lực ở tuổi già, ngăn ngừa đột quỵ và thậm chí kéo dài tuổi thọ của bạn.
TRÀ XANH LÀ GÌ?
Trà xanh được làm từ gì và lý do tại sao trà xanh lại tốt đến như vậy? Trà xanh, trà đen (hồng trà) và trà ô long đều được làm từ cây trà có tên khoa học là camellia sinensis.
Khác với các loại trà kia, trà xanh được làm từ lá trà chưa được lên men nên chúng chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất trong các loại trà. Ví dụ, chất chống oxy hóa flavonoid có thể chiếm khoảng 30% trọng lượng khô của lá trà xanh.
Tất nhiên là hàm lượng này phụ thuộc vào chất lượng trà xanh bạn mua. Những loại trà xanh chất lượng tốt như trà xanh Thái Nguyên thường sẽ có hàm lượng cao những
Một số chất chống oxy hóa và hợp chất có lợi cho sức khoẻ được tìm thấy trong trà xanh bao gồm polyphenol, catechin và các loại flavonoid khác. Các thành phần này chính là cùng một hợp chất chống lão hóa được tìm thấy trong những loại thực phẩm như rượu vang đỏ, quả việt quất và sô cô la đe.
Các nghiên cứu đã cho thấy rằng các tác dụng của trà xanh là do trà xanh có chứa nhiều hợp chất chữa bệnh hơn nhiều loại thảo mộc, gia vị, trái cây và rau quả khác. Thế nên chỉ có trà xanh cùng với một số ít các loại thực phẩm khác được xếp vào nhóm “siêu thực phẩm”.
Lưu ý: trà xanh không phải là thuốc và không có tác dụng chữa bệnh. Vui lòng tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bạn có ý định dùng trà xanh trong chế độ dinh dưỡng của bạn.
TÁC DỤNG CỦA TRÀ XANH
Trà xanh thật sự có những tác động như thế nào lên sức khoẻ của chúng ta? Mayo Clinic – một trong những tạp chí về sức khoẻ uy tín nhất thế giới – đã tóm tắt những phát hiện về trà xanh đến từ nhiều nguồn nghiên cứu khác nhau. Tác dụng của trà xanh bao gồm:
Giảm xơ vữa động mạch và nguy cơ mắc bệnh timHạ huyết ápGiảm mức cholesterolGiảm viêm trong trường hợp viêm khớpCải thiện sức khoẻ xương khớpCải thiện trí nhớNgăn ngừa ung thư
1. Hỗ trợ sức khoẻ tim mạch
Một trong những tác dụng của trà xanh được nhiều nhà khoa lưu tâm nhất, đó chính là tốt cho tim mạch.
Đã có rất nhiều bằng chứng từ các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng cho thấy rằng tiêu thụ flavan-3-ols và chất chống oxy hóa anthocyanidin, các thành phần được tìm thấy trong trà xanh, có lợi cho trao đổi chất và sức khỏe tim mạch. Có một số yếu tố phổ biến tạo nguy cơ gây bệnh tim, chẳng hạn như huyết áp cao hoặc mức cholesterol trong cơ thể cao.
Tác dụng của trà xanh có nhiều bằng chứng nhất đó là bảo vệ tim mạch. Trong hình trà là pha từ bột trà xanh.
Thì theo một số bằng chứng cho thấy trà xanh có chứa khoảng 10 hợp chất chẹn beta (tìm hiểu thêm), 7 thuốc chẹn kênh canxi (tìm hiểu thêm) và 16 hợp chất lợi tiểu. Nó cũng có nhiều tính chất ức chế ACE (tìm hiểu thêm) hơn so với nhiều loại thực phẩm thực vật khác, giúp tăng lượng máu mà tim bơm và làm giảm huyết áp.
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học Trung Quốc, nhiều tác dụng sinh học có lợi của flavonoid đối với sức khỏe tim mạch dường như là do tác động của tín hiệu tế bào làm giảm viêm. Các flavonoid không chỉ có khả năng kháng viêm mà còn có các hợp chất chống ung thư, chống nguy cơ mắc tiểu đường, chống ung thư và bảo vệ thần kinh.
Các loại trà này cũng giúp ức chế các enzyme được gọi là BuChE và beta-secretase. Những enzyme này được tìm thấy trong protein tiền chất được tìm thấy trong não của bệnh nhân Alzheimer.
Nếu muốn tăng cường chức năng não thì bạn hãy ngăn thực phẩm có trong hình này. Tác dụng của trà xanh lên não không chỉ nằm ở việc giúp tỉnh táo. Mà còn giúp tăng cường trí nhớ và giảm bệnh alzheimer.
Các nhà nghiên cứu Nhật Bản cũng đã công bố một nghiên cứu về tác dụng của trà xanh và ảnh hưởng của loại trà này lên mảng xơ hay protein beta-amyloid được tìm thấy trong bệnh Alzheimer trong ấn bản tháng 4 năm 2008 của Tạp chí Sinh hóa dinh dưỡng. Các mảng protein liên quan đến bệnh Alzheimer làm tăng tổn thương tế bào não và tử vong do stress oxy hóa.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng catechin trà xanh làm giảm mức độ gây hại của các gốc tự do trong não của chuột thí nghiệm. Những con chuột được cho hấp thụ chiết xuất trà xanh và có lượng mảng xơ (gây Alzheimer) ít hơn nhiều so với những con chuột không được cho hấp thụ trà xanh.
Xem thêm: Cảnh Giác Với Cảm Giác Khó Thở Ở Cổ Họng Khó Thở Có Nguyên Nhân Do Đâu?
Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng các chất chống oxy hóa flavonoid cũng có thể bảo vệ não khỏi stress oxy hóa. Họ đã kết luận rằng một người sẽ cần uống khoảng ba lít chất lỏng được truyền với 0,5% catechin để có được những hiệu ứng tương tự.
Nghe có vẻ là bạn phải uống thật nhiều nước trà xanh để bảo vệ não. Thế nhưng không chỉ trà xanh mà còn nhiều loại thực phẩm khác cũng có tác dụng tốt lên não bao gồm các loại rau xanh sẫm màu hay trái cây. Thế nên bạn chỉ cần chế độ dinh dưỡng hợp lý với nhiều rau và trái cây, cùng với uống trà xanh một lượng vừa phải là đủ để có một bộ não khoẻ mạnh.
3. Tăng cường chức năng não
Vào năm 2007, các nhà nghiên cứu của Viện nghiên cứu Salk đã phát hiện ra rằng flavonoid epicatechin – một thành phần được tìm thấy trong quả việt quất, ca cao, nho và trà xanh- có thể cải thiện khả năng nhớ ở chuột. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng epicatechin dường như thúc đẩy khả năng hoạt động hiệu quả của các mạch máu trong não. Và tác dụng của trà xanh lên não cũng đến chủ yếu từ thành phần này.
Tác dụng của trà xanh lên sức khoẻ người lớn tuổi rất lớn. Từ việc tăng cường chức năng não cho đến việc ngừa xương khớp.
Trong khi đó vào năm 2009, các nhà nghiên cứu của trường Đại Học King phát hiện epicatechin có thể bảo vệ các tế bào não thông qua các cơ chế không liên quan đến khả năng chống oxy hóa của thành phần này. Lý do là epicatechin là một trong số ít các flavonoid có thể vượt qua hàng rào máu não.
Các nhà nghiên cứu của Đại học King đã nhận thấy rằng bằng cách một cách nào đó thì epicatechin giúp bảo vệ các tế bào não khỏi những tác động tiêu cực của các mảng beta-amyloid (gây Alzheimer). Điều đáng tiếc là họ vẫn chưa hiểu được tại sao epicatechin lại có cơ chế bảo vệ như vậy.
4. Ngừa bệnh tiểu đường
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng lượng flavan-3-ols và / hoặc anthocyanidins được tìm thấy trong trà xanh có thể cải thiện việc cơ thể kiểm soát đường huyết và giúp điều hoà lượng đường trong máu.
Do đặc tính chống viêm, trà xanh được cho là có lợi cho những người có nguy cơ hoặc được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2. Các catechin của trà xanh, đặc biệt là EGCG, có thể có tác dụng chống béo phì và trị đái tháo đường.
Tác dụng của trà xanh lên bệnh tiểu đường hiện tại thật sự chưa rõ ràng. Thế nhưng nếu bạn đang bị bệnh tiểu đường thì trà xanh cũng là một thức uống tốt. Giúp tăng cường sức khoẻ chung của cơ thể.
5. Hỗ trợ sức khoẻ xương khớp
Các nhà nghiên cứu của trường đại học Hồng Kông đã công bố một nghiên cứu trên Tạp chí Hóa học nông nghiệp và thực phẩm vào tháng 8 năm 2009. Trong nghiên cứu này họ đã tìm thấy tác dụng của trà xanh lên sức khỏe xương khớp. Trong thí nghiệm này, các tế bào xương của chuột thí nghiệm được tiếp xúc với các thành phần catechin trà xanh.
Tác dụng của trà xanh lên bệnh xương khớp là khá rõ ràng. Vì nhiều khách hàng lớn tuổi của Danh Trà cho biết họ đỡ bệnh xương khớp nhờ vào đi bộ và uống trà xanh sau khi ăn sáng.
Một trong số các catechin đó là EGC đã kích thích một loại enzyme thúc đẩy sự tăng trưởng xương lên tới 79%. Các catechin cũng làm tăng quá trình khoáng hoá xương giúp hạn chế nhuyễn xương và loãng xương.
6. Hạn chế các bệnh về mắt
Một nghiên cứu được công bố trên số ra tháng 2 năm 2010 của Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm đã cho thấy tác dụng của trà xanh đối với các bệnh về mắt. Kết quả cho thấy rằng việc tiêu thụ nhiều catechin có thể giúp bảo vệ mắt khỏi tổn thương oxy hóa và mất thị lực.
Các nhà khoa học tham gia vào nghiên cứu tìm thấy bằng chứng cho thấy catechin có thể truyền từ đường tiêu hóa của chuột thí nghiệm đến các mô của mắt và giảm oxy hóa trong vòng 20 giờ sau khi ăn.
Tác dụng của trà xanh lên mắt không chỉ đến từ bên trong. Mà bạn có thể sử dụng trà xanh túi lọc sau khi dùng rồi để đắp lên mắt. Qua đó giúp giảm quầng thâm mắt.
7. Giảm cân
Trà xanh có giúp giảm cân không? Câu trả lời là có. Theo một số kết quả nghiên cứu, việc tiêu thụ các thành phần chống oxy hóa được tìm thấy trong trà xanh có thể giúp giảm cân. Trong trà xanh có nhiều thành phần oxy hoá, nhưng nổi bật nhất phải kể đến catechin và nhóm chất gọi là EGCG.
Xem thêm: Top 4 Thuốc Tăng Cân Cho Trẻ 3 Tuổi, Thuốc Tăng Cân Cho Trẻ Em Từ 3
Hai thành phần này có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất và ngăn chặn việc tăng cân nhanh khá hiệu quả. Trong một nghiên cứu tổng hợp được trăng trên Tạp chí quốc tế về béo phì năm 2009, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng “hỗn hợp catechin hoặc epigallocatechin gallate (EGCG)-cafein có một phần tác động tích cực lên việc giảm cân và duy trì trọng lượng.”
Một bữa ăn ít năng lượng và tinh bột cùng với trà xanh là cách giảm cân hiệu quả.