Thuốc bắc hầm gà là cách dùng những vị thuốc bổ kết hợp với thịt gà nhiều dưỡng chất thành món ăn độc đáo của người xưa lưu truyền cho đến nay.
Đang xem: Tên các vị thuốc bắc hầm gà
Gà hầm thuốc Bắc là món ăn rất thích hợp dùng cho người suy nhược cơ thể, phụ nữ có thai và sau khi sinh, người sau khi ốm nặng. Ngoài ra, món ăn này cũng đáp ứng nhu cầu dưỡng sinh, tăng cường sức khỏe của mọi người.
Thuốc bắc hầm gà là cách dùng những vị thuốc bổ kết hợp với thịt gà nhiều dưỡng chất thành món ăn độc đáo của người xưa lưu truyền cho đến nay.
Gà hầm thuốc Bắc là món ăn rất thích hợp dùng cho người suy nhược cơ thể, phụ nữ có thai và sau khi sinh, người sau khi ốm nặng. Ngoài ra, món ăn này cũng đáp ứng nhu cầu dưỡng sinh, tăng cường sức khỏe của mọi người.
I. THÀNH PHẦN CỦA THANG THUỐC BẮC HẦM GÀ
Gồm 11 vị thuốc, cân nặng 90g
1. Đông trùng hạ thảo5g: mùi thơm ngậy, tính bình, vị hơi ngọt. Công dụng: Bổ phế thận, tráng dương, tăng cường sinh lực và trí nhớ.
2. Đảng sâm6g: tính bình, vị ngọt. Công dụng: Ích khí, sinh tân, dưỡng huyết.
3. Ngọc trúc5g: tính hơi lạnh, vị ngọt. Công dụng: dưỡng âm nhuận táo, sinh tân chỉ khát.
4. Đương quy6g: tính ấm, vị ngọt, cay. Công dụng: bổ huyết điều kinh, hoạt huyết chỉ thống, nhuận trường thông tiện
5. Kỷ tử8g: tính bình, vị ngọt. Công dụng: bổ gan thận, sáng mắt.
Thang thuốc bắc hầm gà của Y Tâm Đường gồm 11 vị thuốc
6. Hoài sơn10g: tính bình, vị ngọt. Công dụng: ích khí dưỡng âm, bổ tỳ phế thận, cố tinh.
7. Ý dĩ nhân10g: tính hơi hàn, vị ngọt nhạt. Công dụng: lợi niệu thẩm thấp, kiện tỳ
8. Liên nhục(Hạt sen) 8g: tính bình, vị ngọt. Công dụng: ích thận cố tinh, bổ tỳ, chỉ tả, chỉ đới, dưỡng tâm.
9. Thục địa6g: tính hơi ấm, vị ngọt. Công dụng: bổ huyết tư âm, ích tinh.
10. Xuyên khung4g: tính ấm, vị cay. Hoạt huyết hành khí, khứ phong chỉ thống.
Xem thêm: Những Vụ Mất Tích Bí Ẩn Ở Việt Nam Sinh Lớp 9 Mất Tích 15 Ngày
11. Hồng táo20: tính ấm, vị ngọt. Công dụng: bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần, hòa hoãn tính dược.
II. CÔNG DỤNG, ĐỐI TƯỢNG SỬ DỤNG
11 loại thảo dược kết hợp với nhau thành gói gia vị tiềm thuốc bắc có những tác dụng sau:
– Bổ khí huyết. Khí huyết đầy đủ giúp da dẻ hồng hào, tinh thần minh mẫn, sức đề kháng tốt.
– Kiện tỳ. Giúp kích thích tiêu hóa, ăn uống ngon miệng.
Thuốc bắc tiềm gà thích hợp cho:
– Người sức đề kháng yếu hay ốm bệnh
– Người khí huyết hư suy, huyết áp thấp nên hay chóng mặt hoa mắt, đau đầu, da dẻ xanh xao.
– Người gầy, người sau ốm nặng và phụ nữ sau sinh
– Người muốn bồi bổ tăng cường sức khỏe
*Lưu ý: Tác dụng của sản phẩm có thể thay đổi tùy theo cơ địa mỗi người.
III. CÁCH LÀM GÀ TIỀM THUỐC BẮC
– Nguyên liệu:1-2 con gà ác hoặc 300-500 thịt gà, 1 thang thuốc tiềm gà, có thể thêm 3 lát gừng tươi.
– Cách làm như sau:
• Gà rửa sạch, có thể nướng qua bằng lửa để giúp da gà dai hơn, vị thơm hơn và không bị nát khi hầm nhừ.
• Cho gà và thang thuốc tiềm vào nồi áp suất, đổ nước vừa phải rồi hầm trong 30 phút. Hoặc cũng có thể hầm cách thủy bằng cách đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 – 1,5 giờ.
• Gia vị: Thịt gà và các vị thuốc vốn có vị ngọt và thơm. Khi ăn, quý vị có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh sẽ đậm đà hơn.
Ngoài ra, quý vị cũng có thể hầm với chim bồ câu, thịt heo, móng giò theo cách tương tự như trên.
Xem thêm: Nguồn Hàng Giày Quảng Châu Có Sẵn, Nhập Sỉ Giày Quảng Châu Ở Đâu
Nếu bạn còn thắc mắc về ẩm thực dưỡng sinh cũng như quan tâm đếngói gia vị thuốc bắc hầm gà mua ở đâu có thể liên hệ với phòng khám Y Tâm Đường để được tư vấn nhiều hơn.