Vấn đề an toàn thực phẩm đang là vấn nạn của Việt Nam mà cũng là của tất cả các nước trên toàn khu vực. Theo Hiệp hội ung thư VN, thực phẩm bẩn là nguyên nhân chính dẫn đến ung thư & chiếm tới gần 40% trong số các nguyên nhân gây ung thư. Tại Việt Nam, mỗi ngày có gần 550 người ung thư mới & 205 người tử vong do ung thư.
Đang xem: Nguyên nhân dẫn đến thực phẩm bẩn
Bên cạnh đó, rau quả hiện nay chủ yếu được bán tại các chợ truyền thống & các cửa hàng nhỏ lẻ. Không có kiểm định, khó truy thu nguồn gốc & gắn trách nhiệm của người sx. Chưa có nhiều doanh nghiệp chịu đầu tư vào phát triển và đầu ra cho rau quả.
Hậu quả từ việc mất vệ sinh an toàn thực phẩm
Hậu quả thực phẩm bẩn, kém an toàn tác động đến mọi mặt của đời sống XH cả về kinh tế & niềm tin. Thực phẩm bẩn tác động trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng; là nguyên nhân chính dẫn tới ung thư do những chất bảo vệ thực vật, các chất độc hại còn dư trong quá trình SX, bảo quản, nấu nướng; ảnh hưởng tới chất lượng sinh sản. Do nó ảnh hưởng xấu đến cơ thể nên các chi phí khám – chữa bệnh sẽ cao lên, trong khi thu nhập của nhiều người dân còn thấp nên đây được xem là một nguyên nhân của kém phát triển kinh tế.
Thực phẩm bẩn còn làm cho việc XK nông sản của VN gặp nhiều khó khăn, thiệt hại lớn về KT. Và hơn thế nữa, do mất niềm tin nhiều lần nên việc mời gọi chủ đầu tư vào nền nông nghiệp gặp nhiều rất nhiều khó khăn. Theo phát ngôn từ Viện Nghiên cứu rau quả (Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam), nguyên nhân chính dẫn đến rau kém vệ sinh là ý thức người tham gia sx chưa còn quá kém, chưa làm đúng các quy định, quy trình công nghệ, cảnh cáo của nhà cung cấp về phân bón, thuốc trừ sâu. Cùng lúc đó, đa số các vùng trồng rau không được kiểm soát được dư lượng kim loại nặng trong đất trồng, nước tưới.
Nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm:
Sau đây là những nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
– Thực phẩm nhiễm vi sinh vật độc hại là một tác nhân chủ yếu gây các trường hợp ngộ độc thực phẩm.
– Các hoá chất cấm sử dụng trong sx nhưng vẫn được sử dụng hiên ngang trong chăn nuôi, bảo quản, nấu nướng thực phẩm như: formol, màu công nghiệp đặc biệt phẩm Sudan,
– Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, diệt nấm, kim loại nặng trên rau quả vượt quá mức quy định của bộ y tế.
Xem thêm: Cảnh Giác Với Cảm Giác Khó Thở Ở Cổ Họng Khó Thở Có Nguyên Nhân Do Đâu?
– Chất độc sinh ra do quá trình bảo quản kém đảm bảo như các loại hạt ngô, đậu tương, lạc, hat dẻ bị mốc và ẩm ướt.
– Chất độc gốc môi trường : kim loại nặng, dioxin
Nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm
Cơ quan có thẩm quyền: Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh ( thành phố)
Thành phần của hồ sơ bao gồm:
– Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận
– Bản copy có công chứng giấy phép đăng ký kinh doanh
– Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ bảo đảm điều kiện VSATTP, bao gồm như sau:
+ Bản vẽ sơ đồ mặt bằng cơ sở sản xuất, kinh doanh và các khu vực xung quanh.
+ Bản mô tả quy trình chế biến (quy trình công nghệ) cho nhóm sản phẩm hoặc mỗi sản phẩm đặc thù.
+ Bản cam kết đảm bảo VSATTP đối với nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm thực phẩm do cơ sở sản xuất và kinh doanh.
+ Bản copy có công chứng giấy chứng nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh
+ Bản sao công chứng Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức VSATTP của từng cá nhân tham gia sản xuất kinh doanh thực phẩm trong cơ sở.
+ Đối với cơ sở đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng VSATTP theo HACCP, trong hồ sơ có bản sao công chứng giấy chứng nhận HACCP.
Xem thêm: Bị Bệnh Thủy Đậu Kiêng Gì Để Nhanh Khỏi, Không Để Lại Sẹo? ?
Thời hạn giải quyết:
– 30 – 45 ngày làm việc, kể từ khi tiếp nhận đủ hồ sơ hợp lệ (không kể thời gian sửa chữa, khắc phục do không đạt yêu cầu qua thẩm định).