Thực phẩm có chứa độc chất phụ gia thêm như hóa chất bảo quản, hóa chất tạo màu, tạo mùi, tạo vị…
Đang xem: Làm gì khi bị ngộ độc thức ăn
Thực phẩm tự nó có chứa độc chất tự nhiên hoặc do bị nhiễm các độc chất do ô nhiễm môi trường.
Các dạng ngộ độc thực phẩm và biểu hiện
Theo các chuyên gia nghiên cứu, ngộ độc thực phẩm có thể chia làm 2 loại làngộ độc cấp tínhvàngộ độc mãn tính.
Ngộ độc cấp tínhlà dạng ngộ độc phát tác ngay sau khi ăn với những biểu hiện như mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn, đau bụng, đi ngoài… Thậm chí, một số trường hợp ngộ độc thực phẩm không được cấp cứu kịp thời còn có thể dẫn đến tử vong.
Ngộ độc mãn tínhlà dạng ngộ độc không có dấu hiệu rõ ràng và không phát tác ngay sau khi ăn. Ở dạng này, các chất độc sẽ tích tụ ở các bộ phận trong cơ thể, gây ảnh hưởng đếnquá trình trao đổi chất, về lâu dài sẽ dẫn đếnung thưvà các bệnh tật nguy hiểm khác.
Cách xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm
Khi sơ cứu bằng gây nôn cho trẻ, người lớn phải lưu ý móc họng trẻ cho khéo, tránh làm xây xát họng trẻ.
Nếu có các biểu hiệnngộ độcxảy ra sau khi ăn thức ăn gây ngộ độc trước 6h thì cần làm cho người bị ngộ độc nôn ra hết thức ăn đã ăn vào.
Có thểgây nônbằng cách: Dùng lông gà ngoáy họng, uống nước mùn thớt, uống nước muối (2 thìa canh muối pha với 1 cốc nước ấm) hoặc uống đầy nước rồi móc họng để kích thích gây nôn.
Tuy nhiên, khi sơ cứu bằng gây nôn cho trẻ, người lớn phải lưu ý móc họng trẻ cho khéo, tránh làm xây xát họng trẻ. Phải để trẻ nằm đầu thấp, nghiêng đầu sang một bên rồi móc họng để trẻ nôn thức ăn ra. Không để trẻ nằm ngửa và nôn vì như vậy có thể gây sặc lên mũi, xuống phổi và rất dễ dẫn đến tử vong. Trong quá trình gây nôn, phải luôn phải khăn để lau chùi. Móc sạch thức ăn trẻ nôn ra rồi dùng khăn mềm lau sạch miệng trẻ.
Khi có các biểu hiện của ngộ độc cấp tính, các bạn cần áp dụng các biện pháp đẩy chất độc ra ngoài.
Với trường hợp ngộ độc xảy ra sau khi ăn phải thức ăn gây độc sau 6h, lúc này chất độc đã bị hấp thu một phần vào cơ thể, thì cần xử trí bằng cách:
Dùng chất trung hòa: nếu người bị ngộ độc do nhữngchất acidcó thể dùng những chất kiềm chủ yếu như: nước xà phòng 1%, nước magie oxyt 4%, cứ cách 5 phút cho người bệnh uống 15ml. Tuy nhiên, tuyệt đối không được dùng thuốc muối để tránh hình thành CO2làm thủng dạ dày cho bệnh nhân có tiền sử loét dạ dày. Nếu người bị ngộ độc do chất kiềm thì cho uống dung dịch acid nhẹ như: dấm, nước quả chua….
Dùng chất bảo vệ niêm mạc dạ dày như:dùng bột mì, bột gạo, sữa, lòng trắng trứng gà, nước cháo…để ngăn cản sự hấp thu của dạ dày, ruột đối với chất độc.
Xem thêm: Chữa Bệnh Ra Nhiều Mồ Hôi Ở Mặt, 6 Phương Pháp Hiệu Quả
Dùng chất kết tủa:nếu bị ngộ độc kim loại (chì, thủy ngân…) có thể dùng lòng trắng trứng, sữa hoặc 4 – 10g natri sunfat.
Dùng chất giải độc:với người bị ngộ độc kim loại nặng, axit… có thể uống kết hợp với chất độc thành chất không độc như: uống hỗn hợp than bột, magie oxit.
Lưu ý:Đối với tất cả các trường hợp ngộ độc đều phải được đưa ngay tới cơ sở Y tế để được bác sỹ đưa ra phác đồ cấp cứu điều trị, phù hợp, kịp thời.
Cần chú ý trong khâu lựa chọn và chế biến thực phẩm để tránh xảy ra hiện tượng ngộ độc thực phẩm.
Cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm
Để hạn chế ngộ độc thực phẩm 1 cách hiệu quả, bạn có thể áp dụng những cách sau đây:
Ăn thức ăn thịt cá tươi sống, rau quả tươi, trứng còn nguyên vẹn không nứt vỏ, trứng cũ.
Không ăn đồ hộp đóng gói, nếu ăn phải nấu chín kỹ các thức ăn đồ hộp trước khi ăn.
Không ăn bơ, sữa hay các sản phẩm từ bơ sữa để quá lâu.
Thịt cá tươi cần bỏ vào bao sạch để vào ngăn đá của tủ lạnh. Nếu lấy ra nấu thì cần ăn hết, không nên lấy ra rã đông rồi cất lại để dành.
Thức ăn để tủ lạnh chỉ dược 1-2 ngày là không nên ăn nữa vì vi khuẩn có thể sinh sản trong đó.
Thức ăn có mùi lạ phải bỏ đi.
Không ăn cá thịt ươn hay vừa mới bắt đầu ươn.
Xem thêm: Những Công Dụng Tuyệt Vời Của Nghệ Đối Với Sức Khỏe Không Nên Bỏ Qua
Khi đi du lịch, cẩn thận khi ăn uống dọc đường.
Giữ gìn vệ sinh cá nhân. Thanh Hà biên soạn
Theo Khoa học TV/Ytehagiang
Các tin khác
Cô dâu mới và sức khỏe tiền hôn nhân Thực phẩm giúp ngăn ngừa nếp nhăn Ưu và nhược điểm của từng tư thế ngủ: Biết rồi sẽ tốt hơn cho bạn Kem đánh răng có trị mụn được không? Những thông tin bạn có thể nhầm tưởng Ăn để phòng chống bệnh ung thư Đọc sách mỗi ngày tốt cho sức khỏe thế nào? Chạy bộ tự nhiên mới là thứ tốt nhất cho cơ thể của bạn Ảnh hưởng của thuốc nhuộm tóc tới sức khỏe 10 bí quyết giúp bạn sống lâu, sống khỏe 5 sai lầm khi tắm có thể làm hại làn da của bạn Cấp cứu điện giật Thực phẩm đóng hộp: có lợi hay không? Mẹo giảm sưng, ngứa khi bị muỗi đốt 9 bước phòng bệnh mùa cúm Những điều cần biết về bệnh Viêm não do mô cầu BỆNH QUAI BỊ VÀ VAI TRÒ CỦA SIÊU ÂM TRONG CHẨN ĐOÁN VIÊM TUYẾN NƯỚC BỌT Những điều cần biết về thoái hóa cột sống cổ Cách nhận biết và phòng chống sốt xuất huyết Ai không nên ăn bơ? Chăm sóc da mụn đơn giản đến… không tưởng Top rau củ phổ biến chặn đứng tế bào ung thư