Hạt diêm mạch Loại nào tốt?
Hạt diêm mạch nào tốt
Bạn đang thắc mắc là hạt diêm mạch loại nào tốt? Vì hiện tại có nhiều loại hạt diêm mạch như: diêm mạch trắng, diêm mạch đen và diêm mạch đỏ. Vậy hạt Quinoa màu nào tốt nhất?
Hạt diêm mạch được đánh giá là ‘’siêu lương thực’’ bởi chứa hàm lượng dinh dưỡng vượt trội cùng các đặc tính hiếm có khác. Được các bộ lạc Nam mỹ sử dụng làm lương thực chính từ hơn 70 năm trước, nhưng đến hiện nay chỉ còn Peru và Bolivia là 2 quốc gia có thể trồng loài cây này.
Đang xem: Hạt quinoa màu nào tốt
Hơn 7 thiên niên kỷ tồn tại, thì đến những năm gần đây mới được biết đến và sử dụng rộng rãi. Với nhiều chủng loại đa dạng, màu sắc khác nhau, hương vị khác nhau. Vậy, đâu là loại hạt diêm mạch ngon nhất, bổ dưỡng nhất. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu.
BÀI VIẾT KHÁC: Cách nấu hạt quinoa bằng nồi cơm điện
Các nghiên cứu chỉ ra có rất nhiều loại hạt diêm mạch khác nhau, nhưng tất cả được gộp chung thành 3 nhóm chính: trắng, đỏ và đen. Và xin xác nhận với các bạn rằng cả 3 màu đều có hồ sơ thành phần giống nhau, nên giá trị dinh dưỡng là tương đương nhau không quá khác biệt. Vậy điều gì khiến hạt diêm mạch được chia làm nhóm chính? Tất nhiên là không chỉ vì màu sắc của chúng.
Hạt Quinoa màu nào tốt
Hạt Quinoa màu nào tốt
Để trả lời câu hỏi hạt Quinoa màu nào tốt, thì chúng ta cùng tìm đặc tính của từng loại hạt diêm mạch trắng, đen và đỏ nhé.
Hạt diêm mạch trắng:
Vì có độ mềm sau khi nấu chín gần giống với gạo, cùng với vị thanh nhẹ thì đây được đánh giá là loại dễ ăn nhất.
Hạt diêm mạch đen:
Loại diêm mạch đen có một sự đối nghịch tương đối với diêm mạch trắng vì có độ giòn hơn, hương vị cũng đậm hơn vì chứa nhiều muối.
Diêm mạch đen cũng chứa nhiều chất xơ hơn, đây có thể nói là 1 sự cứu rỗi từ chúa trời khi chất xơ giúp ta dễ tiêu hóa các loại thực phẩm có độ giòn dai như diêm mạch đen.
Hạt diêm mạch đỏ:
Có thể nói đây là sự kết hợp giữa 2 loại trên, tạo nên 1 tổng hòa trung tính của diêm mạch đỏ. Nếu đưa vào một phép so sánh thì diêm mạch đỏ sẽ nằm giữa 2 lại đen và trắng. Với độ mềm trung bình, vị không quá nhạt, không quá gắt, cùng với màu sắc tuyệt đẹp thì hạt diêm mạch đỏ không phải là lựa chọn tồi.
Chung quy thì cả ba loại diêm mạch đều có điểm mạnh riêng, nhưng điều đáng nói ở đây là tất cả đều có giá trị dinh dưỡng tương đương nhau, và hạt Quinoa màu nào cũng tốt.
Xem thêm: Chuyên Nẹp Mũi Bậc Cầu Thang, Nẹp Chống Trơn Cầu Thang Hợp Kim Nhôm Cao Cấp
Vậy nên bạn có thể chọn bất kì loại nào tùy theo sở thích cá nhân.
Những lưu ý khi sử hạt diêm mạch
Những lưu ý khi sử dụng hạt diêm mạch
Như vậy, bạn đã biết rằng hạt diêm mạch nào tốt rồi đúng không, cũng như hạt Quinoa màu nào tốt phải không nào? Tuy hạt Quinoa có nhiều màu, thì chất lượng dinh dưỡng gần như giống nhau, việc chọn hạt nào không quan trọng nữa, vì hạt màu nào cũng tốt cả. Và bây giờ chúng ta lưu ý điều gì khi chọn hạt diêm mạch để sử dụng?
Hạt diêm mạch đã qua xử lý:
Hạt diêm mạch có 1 lớp Saponin có vị rất đắng bao bọc bên ngoài để tránh côn trùng. Đây cũng là lý do các nhà trồng trọt không sử dụng các hóa chất trừ sâu hại. Điều này giúp cho diêm mạch nằm trong 1 số ít các loài thực vật chưa bị biến đổi gen và giữ được tính chất nguyên thủy do không bị tác động nhiều bởi yếu có bên ngoài.
Nên khi lựa chọn diêm mạch để tránh mất thời gian khi chế biến bạn nên chọn loại hạt đã qua xử lý khi giá thành cả 2 không quá chênh lệch. Nếu không thì bạn sẽ phải rửa sạch lớp Saponin rất khó bị cuốn trôi này để tránh vị đắng nó mang lại.
Loại không chứa Gluten
Gluten là Protein khó tiêu hóa có trong phần nhiều các loại hạt lương thực. Và diêm mạch nằm trong số ít còn lại, việc không chứa chất có khả năng gây ra các biến chứng như suy dinh dưỡng, sảy thai, loãng xương và cả ung thư này là 1 điểm cộng khiến diêm mạch được mệnh danh là siêu lương thực.
Nhưng các chuyên gia chỉ ra rằng, trong hơn 100 loại diêm mạch thì có 2 loại vẫn chứa hàm lượng nhỏ gluten. Thế nên, khi lựa chọn bạn hãy kiểm tra hàm lượng sản phẩm được in trên bao bì để có thể đưa ra lựa chọn tốt nhất.
Chọn hạt diêm mạch theo sở thích:
Những tín đồ của diêm mạch đã đưa ra các lời khuyên như sau: nếu bạn muốn ăn diêm mạch để thay cơm thì nên chọn diêm mạch trắng vì đây là loại dễ ăn và mềm nhất. Còn diêm mạch đỏ và đen với độ giòn và hương vị đậm đà của mình, rất tuyệt vời nếu trộn với Salad, ngũ cốc, gạo hay thậm chí là trộn với chính người anh em diêm mạch trắng.
Tóm lại, công bằng mà nói, chúng ta không thể nói màu nào tốt hơn màu nào. Bởi lẽ, mỗi loại đều có cho mình những đặc tính riêng, những điểm mạnh, điểm yếu riêng. Đặc biệt là giá trị dinh dưỡng từng loại là tương đương nhau. Khác nhau chỉ bởi màu sắc, độ cứng thì sau đó là việc của sở thích và khẩu vị.
Xem thêm: Ảnh Cung Bọ Cạp Đẹp Nhất ❤️️ Hình Ảnh Cung Bọ Cạp Đẹp Nhất, Hình Ảnh Cung Bọ Cạp Đẹp Nhất
Như vậy, khi đọc xong bài này bạn đã hiểu hạt diêm mạch Loại nào tốt rồi đúng không nào? Và hạt Quinoa màu nào cũng đều tốt cả, nên khi mua bạn cũng đừng quá quan tâm là nên mua hạt diêm mạch màu gì nhé.