Hiện nay ở nước Mỹ có khoảng 30-40 triệu người bị cao huyết áp và hầu hết người Mỹ trưởng thành đều có huyết áp cao hơn giá trị lý tưởng (120/80 mmHg). Ở Việt Nam, tỷ lệ người dân bị mắc bệnh cao huyết áp tăng từ 1.9% trong năm 1976 lên 11.5% trong năm 1990 và 32.3% trong năm 1999. Như vậy cao huyết áp cũng là một mối nguy cơ ở Việt Nam chứ không riêng gì các nước phương Tây. Đã từ lâu cao huyết áp được xem là bệnh ở người già, thế nhưng thật ra bệnh cao huyết áp Thế nhưng thật ra bệnh cao huyết áp có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi, thậm chí ở đứa trẻ 7 ngày tuổi nếu huyết áp của em lớn hơn 96 mm Hg. Ở nhiều nghiên cứu người ta nhận thấy nếu cao huyết áp ở người trẻ mà không điều trị thì tuổi thọ của những người này sẽ giảm đi 10-20 năm so với người già bị cao huyết áp. Giờ đó việc phát hiện sớm ngừa bệnh cao huyết áp rất quan trọng với cộng đồng.
Để phát hiện chính xác và sớm và cao huyết áp chúng ta cần:
1. Đo huyết áp cho trẻ em.
Đang xem: Chữa bệnh cao huyết áp không dùng thuốc
2. Kiểm tra huyết áp định kỳ.
3. Chỉ xác định là có cao huyết áp khi đã đo hai tới ba lần khác nhau trong vòng vài tuần ở những điều kiện tối ưu nhưng nghỉ ngơi 15 phút sau đi tiểu nhiệt độ môi trường phù hợp ở tư thế tay ở vị trí ngang tim dùng băng quấn phù hợp với lứa tuổi và cần phải đo cả hai tay.
Khi đã phát hiện cao huyết áp chúng ta cũng không nhất thiết phải dùng thuốc ngay ngoại trừ những trường hợp cao huyết áp kịch phát (210/120 mmHg) bởi vì Cao huyết áp có thể kiểm soát được bằng cách thay đổi chế độ ăn, sinh hoạt
1. Giảm muối là biện pháp hàng đầu trong điều trị hạ áp. Có 60% người cao huyết áp có thể kiểm soát được bệnh bằng cách giảm muối trong chế độ ăn.Thế nhưng ở những người này có thể là có bệnh ở mạch máu thận, nhu mô thận, tiểu đường, béo phì đi kèm với cao huyết áp. Vì vậy nếu bạn là người nhạy cảm với muối, bạn cần đi khám để được kiểm tra xem bạn có bệnh lý gì về nhu mô thận, động mạch thận hoặc tiểu đường hay không để được điều trị đặc hiệu cho các bệnh này. Có thể bạn sẽ tự hỏi vậy làm thế nào để biết là bạn có phải là người nhạy cảm với muối hay không? Hãy đo huyết áp lại vào 1 tuần sau ăn giảm muối. Nếu huyết áp của bạn giảm 20% so với ban đầu hoặc về bình thường thì bạn là người nhạy cảm với muối.
Và câu hỏi tiếp theo là: “Làm cách nào để giảm muối trong khẩu phần?”
Nên giới hạn muối ở mức 5g/ngày. Ngoài lượng muối có sẵn tự nhiên trong thực phẩm (2g muối đối với thức ăn không ướp muối); lượng muối dùng để nêm vào thức ăn trong 1 ngày là 1 muỗng cà phê gạt ngang muối hoặc 2 muỗng cà phê nước mắm hoặc 2 muỗng canh xì dầu ( chứa khoảng 3g muối).
Bạn không nên nêm thêm nước mắm, nước tương đối với thức ăn đã nên nếm hoặc khi ăn trái cây không nên chấm muỗi. Các loại thức ăn mặn như mắm, dưa cà muối, cá khô nên loại ra khỏi thực đơn mỗi ngày.
Một chén canh chứa khoảng 0.8g muối, tùy theo thực đơn và thời tiết mà bạn có thể húp hết nước. Ví dụ trời nóng, không ăn món kho bạn có thể húp hết nước của 2 chén canh trong hai bữa cơm chính.
Đối với các loại thức ăn nước như phở hủ tíu, 1 tô sẽ chứa khoảng 1.8-2g muối, tốt nhất là bạn chỉ nên húp một phần nước khi ăn.
Đối với mì tôm chỉ nên nêm 1/3 đến 1/2 gói bột nêm khi chế biến. Một gói mì tôm chứa 4g muối. khối lượng muối này đã vượt quá 3g muối dành cho nêm nếm.
Việc giảm muối giai đoạn đầu sẽ làm chúng ta khó chịu. nhưng dần dần sẽ thích nghi. Theo kinh nghiệm thì bạn sẽ chỉ gặp khó khăn trong 1-2 tuần đầu mà thôi. Bạn có thể dùng vị chua và vị ngọt khi chế biến để tăng khẩu vị. Ví dụ canh chua, thịt bò xào hành tây và thơm…là những món có lượng muối nêm thấp nhưng ăn ngon vì áp dụng 2 nguyên tắc trên
Đối với trẻ em việc nêm nếm không cần thiết vì nhu cầu về muối của trẻ đã đủ từ thực phẩm và sữa (0.2/ngày). Ngoài việc tạo thói quen ăn lạt cho bé, việc giảm muối ở thời thơ ấu còn có tác dụng dự phòng cao huyết áp sau này. Một nghiên cứu ở Hà Lan người ta nhận thấy huyết áp của trẻ sơ sinh đước uống sữa giảm muối trong vòng 6 tháng thấp hơn trẻ uống sữa bình thường và sự khác biệt này còn kéo dài đến 15 năm sau mặc dù không còn có sự khác biệt về chế độ ăn.
1. Tăng Kali trong chế độ ăn: 3.5g/ngày hoặc 50mg/kg cân nặng. Nếu một ngày bạn ăn được 300-500g rau, đặc biệt các loại rau lá xanh đậm và rau củ có màu vàng; 300g trái cây bạn đã bảo đảm được hơn 3g kali trong khẩu phần. Ví dụ bạn ăn một dĩa rau muống luộc vào buổi trưa, một chén canh cải và một dĩa xà lách trộn vào buổi chiều, một trái cam là bạn đã bảo đảm nhu cầu về kali trong một ngày. Nếu bạn không thể ăn lạt để giảm muối thì bạn vẫn có thể giảm nguy cơ của bệnh bằng cách nên ăn nhiều rau và trái cây.
2. Tăng Can-xi: Ăn cá nhỏ luôn xương, nghêu sò, uống sữa, ăn mè, ăn nhiều rau xanh là những biện pháp tăng can-xi trong khẩu phần. Bạn chỉ cần uống 200ml sữa bột không béo, 50g nghêu sò, 1 muỗng mè đen là bạn đã nhận được 70% nhu cầu về can-xi trong ngày.
Xem thêm: Bệnh Trĩ Rất Dễ Gặp Ở Phụ Nữ Mang Thai 3 Tháng Cuối, Mẹ Bầu Bị Bệnh Trĩ
3. Giảm chất béo, giảm năng lượng (500kcal/ngày) nếu bạn có thừa cân. Nên chuyển các dạng chiên xào sang luộc kho để giảm lượng chất béo khẩu phần. Nếu bạn ăn nhiều cơm nên thay 2 chén cơm bằng 2 chén rau bạn đã giảm được 500kcal mỗi ngày.
4. Giảm rượu, chỉ uống tối đa 26g/ngày tức 2 lon bia 330ml hoặc 1 chai bia 500ml, 1 chung rượu đế, 1 ly Wisky nếu bạn nghiện rượu.
5. Tăng vận động, nghĩa là ngoài hoạt động thường ngày ta cần vận động thêm 30 phút nữa. Ví dụ như đi bộ, chạy, nhảy dây, bơi lội, bóng bàn…phù hợp với sức khỏe và lứa tuổi.
Sau đây là một số món ăn mà người Nhật chế biến để giảm muối trong khẩu phần.
a. Rau ngâm dấm đường để thay cho các loại dưa muối:
1. Bắp cải, củ cải, cà rốt, dưa leo, mướp đắng cắt dài 4-5 phân, bề ngang 1cm, gừng ớt xắt rối.
2. Bỏ vào tô, rắc ít muối, trộn đều để 1 giờ.
3. Đường và dấm trộn đều.
4. Nước từ rau chảy ra vắt bỏ.
5. Đổ dấm đường trộn đều để lạnh nửa ngày là ăn được,
b. Thịt gà nướng xốt chanh: Nguyên liệu có hành tây (vị ngọt) và chanh (vị chua) để tăng khẩu vị khi giảm lượng muối ăn:
1. Thịt gà cắt miếng lớn tẩm muối tiêu để ướp 5 phút.
2. Thịt gà nhúng vào bột mì.
3. Đồ dầu chiên vàng đều hai mặt thịt gà lấy ra.
Xem thêm: Cách Trị Nứt Nẻ Da Vào Mùa Đông Không Lo Nứt Nẻ, Điều Trị Da Khô Và Thường Nứt Nẻ Vào Mùa Lạnh
4. Dùng dầu trong chảo đổ hành tây cắt miếng, cho ít muối trộn đều đến khi sắp chuyển màu để 2 miếng chanh cắt hơi dài lên trên hành tây, đậy nắp 4-5 phút, sau đó thêm một ít xì dầu và hạ xuống đổ vào thịt gà.