Chế Độ Ăn Của Người Cao Huyết Áp Nên Ăn, Người Bệnh Tăng Huyết Áp Nên Ăn Gì

Đang xem: Chế độ ăn của người cao huyết áp

Nguyên tắc chung đểxây dựng chế độ ăn cho người bị cao huyết áp như sau:Giảm năng lượng nếu cóbéo phì, thực đơn có năng lượng Người thừa cân, béophì có thể tính năng lượng theo mức chỉ số khối cơ thể (BMI):- BMI từ 25 – 29,9 nănglượng ăn vào là 1.500 kcal/ngày- BMI từ 30-34,9 nănglượng đưa vào là 1.200 kcal/ngày- BMI từ 35 – 39,9 nănglượng ăn vào là 1.000 kcal/ngày- BMI ≥ 40 thì nănglượng đưa vào là 800 kcal/ngày.Những người bị cao huyết áp kèm theo béo phì hoặc rối lọan dung nạp đường tiền đái tháo đường) đều cầngiảm lượng calo nạp vào cơ thể bằng cách không nên ăn các loại thực phẩm chứaquá nhiều năng lượng.Thực phẩm này dễ gâybéo phì, thừa mỡ trong cơ thể sẽ khiến lượng cholesterol tăng cao,tích tụ trong thành mạch gây nên xơ cứng động mạch. Thể trọng tăng lên cũngkhiến huyết áp tăng, thể trọng càng tăng nhiều thì huyết áp càng cao. Vì vậycần tiết chế ăn uống, duy trì thể trọng không nên để thừa cân.2. Người cao huyết ápcần chú ý giảm muốiVới các món ăn mặn vớinhiều muối, đây là vấn đề cần mà người cao huyết áp đặc biệt chú ý quan tâm,làm sao hạn chế tối thiểu lượng muối tiêu thụ.Muối ăn đã được nhiềunghiên cứu chứng minh vai trò của nó trong cao huyết áp. Các nghiên cứu chothấy rằng, ở những quốc gia với chế độ ăn nhiều muối có tỷ lệ dân số bị caohuyết áp nhiều hơn ở những quốc gia với chế độ ăn ít muối hơn. Các nhà khoa họccho rằng, khi thừa muối thì lượng dịch trong máu tăng lên gây cao huyếtáp; và lượng muối ứ đọng nhiều trong thành mạch làm thành mạch “cứng hơn”là một yếu tố thuận lợi cho cao huyết áp.Người cao huyết áp cầngiảm lượng muối hấp thụTổ chức Y tế Thế giớiđã đưa ra khuyến cáo, hạn chế lượng muối đưa vào cơ thể giúp kiểm soát huyết ápở người cao huyết áp như sau:Mỗi ngày chỉ nên dùngdưới 2,3 gam muối/người trưởng thành (một muỗng cà phê muối ăn) sẽ giúp giảmhuyết áp 2-8 mmHg.

Xem thêm: Nhận Biết Và Điều Trị Viêm Lợi Trùm Răng Khôn Và Cách Điều Trị

Hạn chế muối ăn đặcbiệt cần thiết đối với người bị cao huyết áp có suy tim hoặc người già.Để tránh việc sử dụngđồ ăn có nhiều muối, người cao huyết áp cần chú ý kiểm tra lượng muối ghi trênbao bì thực phẩm đối với thực phẩm mua sẵn, hạn chế ăn các món có dùng nhiềumuối như dưa hành, món kho, nấu ăn ít muối dùng gia vị thay thế vị mặn củamuối.Người bệnh cao huyết áp được áp dụng chế độ ăn ít muối thì có khoảng 20-60% hạ được huyết áp rõ rệt.

Xem thêm: Nước Đậu Đen Rang Uống Nước Đỗ Đen Hàng Ngày Có Tốt Không Phải Ai Cũng Biết

3. Thực phẩm nên vàkhông nên với người cao huyết ápNgười bệnh cao huyếtáp cần hạn chế thực phẩm có nhiều cholesterol và axit béo no, hạn chế đồ ănnhanh, chứa nhiều muối như: mì tôm, bánh mặn, gà rán và khoai tây chiên…Thực phẩm chế biến sẵnnhư thịt muối, cá muối, giò, chả, pate, dưa muối, cà muối, phủ tạng động vật,mỡ động vật, bơ, trứng cũng không tốt cho bệnh nhân cao huyết ápChất béo từ da và thịtgia cầm không tốt với người cao huyết áp.Chất béo từ thịt và dacác loại gia cầm là yếu tố góp phần quan trọng vào việc gây xơ vữa độngmạch dẫn đến cao huyết áp, bệnh tim, đột quỵ. Thay vì đó, người bệnhnên dùng các món ăn chế biến từ cá, hải sản để có thêm các acid béo không no,omega, khoáng chất có lợi.Thực nghiệm đã chothấy đường cũng là nguyên nhân gây cao huyết áp. Do vậy, không chỉ người bị đáitháo đường mà người bị cao huyết áp cũng cần hạn chế tối thiểu lượng đường nạpvào cơ thể, hạn chế các chế phẩm từ đường như bánh, mứt, kẹo….Ngoài ra, bệnh nhâncao huyết áp cũng cần hạn chế các thức uống kích thích: rượu, cà phê, thuốc lá,nước chè đặc… sử dụng các thức ăn, nước uống có tác dụng an thần, hạ huyếtáp, lợi tiểu như: hạt sen, ngó sen…Người cao huyết áp nêntăng lượng muối kali trong thức ăn song song với việc uống thuốc hạ huyết ápnhưng không nên uống trực tiếp thuốc bổ sung kali. Rau củ quả tươi chứa nhiềukali như quýt, chuối, khoai tây, rau bí, quả bơ, nước ép cà chua, nước ép cam,dưa gang, quả chà là, quả mơ khô, sữa chua… rất tốt cho thành mạch. Nếu ngườibệnh cao huyết áp kèm theo suy thận, phù thũng, ít nước tiểu thì không nên ănquá nhiều đồ ăn chứa kali để tránh thừa kali.Ngoài ra, thiếu canxicũng có ảnh hưởng đến cao huyết áp. Mỗi ngày uống khoảng 250ml sữa bò hoặc sữađậu nành sẽ giúp bổ sung lượng canxi thiếu hụt. Các loại rau như rau cải, cầntây, nấm, mộc nhĩ, tảo… cũng chứa lượng canxi lớn. Người cao huyết áp nên ănđồ biển chứa nhiều iod như rau câu, sứa biển, tôm tép, tảo biển… để tránh bịxơ cứng động mạch.Các món rau xanh, raucủ và quả chín cung cấp nhiều chất xơ, kali, magie, vitamin C, A, E, đây lànhững chất dinh dưỡng tốt tới huyết áp. Một bữa ăn nhiều chất xơ đã cho thấy cóhiệu quả trong việc dự phòng và điều trị nhiều dạng bệnh tim mạch trong đó cócao huyết áp.Các chất xơ ngoài lợiích chống cao huyết áp, chúng còn giúp giảm cân, giúp thải độc chất có hạitrong cơ thể ra ngoài. Nên sử dụng đủ rau, quả với lượng trung bình là 400g/người/ngày, với người cao huyết áp nên ăn 500g mỗi ngày cùng với 100-300g quảchín mỗi ngày.Chế độ dinh dưỡng,nhất là lượng muối, lượng đường và chất béo có hại nạp vào cơ thể có ảnh hưởngrất lớn đến sức khỏe và tình trạng cao huyết áp. Do đó, bệnh nhân và gia đìnhnên thực hiện chế độ ăn uống khoa học, kiểm soát tốt huyết áp để phòng ngừabiến chứng nguy hiểm.