Bị đau dạ dày nên ăn gì, kiêng gì nhanh hết đau?Chế độ ăn uống dành cho người đau dạ dày vô cùng quan trọng. Vậy, đau dạ dày nên ăn gì vàkiêng gì để hỗ trợ điều trị và ngăn bệnh tái phát? Đau dạ dày là gì?Đau dạ dàylà tình trạng tổn thương tại niêm mạc dạ dày do các vết loét gây ra. Đang xem: Bị đau dạ dày kiêng ăn gì Cơn đau xuất hiện tại các vị trí khác nhau cảnh báo các bệnh lý riêng biệt. Có thể kể tới 1 số bệnh như: loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày cấp – mãn tính, trào ngược…  Theo đó, nếu bạn bị đau ở vùng giữa rốn hoặc vùng thượng vị (trên rốn) thì rất có thể là do các bệnh lý về dạ dày gây ra. Dưới đây, chuyên gia sẽ làm rõ hơn những dấu hiệu nhận biết căn bệnh đau dạ dày. Triệu chứng đau dạ dàyTheo thống kê của Bộ y tế, tỷ lệ mắc bệnh dạ dày tại Việt Nam chiếm khoảng 70% dân số. Nhưng không phải ai cũng biết là mình mắc bệnh. Chuyên gia của chúng tôi – bác sĩ Tuyết Lan đã liệt kê một số triệu chứng điển hình dưới đây: Đau vùng thượng vị:Cơn đau xuất phát từ vùng xương ức và vùng trên rốn, lan lên vùng lưng và ngực. Vì vậy nhiều người bệnh thường cảm thấy khó thở. Thực chất, tình trạng đau dạ dày khó thở là do đường thực quản bị chèn ép. Đau vùng giữa bụng:Người bệnh thường bị đau âm ỉ vùng quanh vùng rốn và lan rộng xuống vùng bụng bên phải. Tình trạng này thường xuyên xuất hiện trong đêm khiến người bệnh mất ngủ. Đau vùng phía trên bên trái:Tình trạng đau ở vị trí này người bệnh luôn cảm thấy nóng bụng, đau và hay có cảm giác đói. Thông thường, những triệu chứng này không xuất hiện quá ồ ạt và người bệnh thường cố gắng chịu đựng khi đau dạ dày bắt đầu xuất hiện. Tuy nhiên, nếu để lâu không chữa trị, bệnh có thể diễn biến phức tạp và gây ra nhiều biến chứng khó lường. Đau dạ dày có nguy hiểm không?Ban đầu, bệnh không quá nguy hiểm. Bệnh chỉ gây ra các triệu chứng khó chịu, khiến cho cuộc sống của người bệnh bị ảnh hưởng. 100% người bị ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn, giấc ngủ 80% người bị giảm hiệu suất công việc 75% bị gián đoạn đời sống tình dục khiến tình cảm gia đình bị ảnh hưởng Không chỉ “tứ khoái” nói trên bị tác động mà theo thời gian, đau dạ dày còn có thể gây ra những biến chứng vô cùng nguy hại, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, tính mạng.  Để tránh những nguy hiểm không đáng có cũng như hệ lụy đến đời sống, người bệnh nên tìm ra nguyên nhân gây đau dạ dày cũng như cách loại bỏ căn nguyên, gốc rễ gây bệnh. Tham khảo:Các cách chữa đau dạ dày tại nhà hiệu quả nhanh Chế độ ăn cho người đau dạ dàyTheo bác sĩ Trương Ngọc Anh, Bệnh viện Nhân dân 115, TPHCM cho biết: Đau dạ dày là tình trạng niêm mạc dạ dày bị tổn thương được biểu hiện cụ thể bằng vùng sưng, viêm, loét ở niêm mạc. Có nhiều nguyên nhân khác nhau như: nhiễm khuẩn Hp, ngộ độc thực phẩm, do thói quen ăn uống không hợp lý, sinh hoạt không điều độ, căng thẳng, áp lực trong cuộc sống kéo dài đều làm tăng gánh nặng lên niêm mạc dạ dày, gây nên cơn đau. Nếu không điều trị ngay từ khi những cơn đau cấp tính bùng phát, bệnh dễ chuyển sang mạn tính, bệnh nhân phải chung sống với bệnh chỉ còn là chuyện sớm muộn. Đau dạ dày mãn tính mặc dù triệu chứng không dữ dội như đau cấp tính nhưng lại dễ tái phát, chỉ cần uống thuốc không đúng cách, uống thuốc bừa bãi, ăn uống và sinh hoạt không hợp lý thì niêm mạc dạ dày sẽ bị kích ứng, tái phát viêm bất kì lúc nào. Nói như vậy để thấy được tầm quan trọng của chế độ ăn uống đến công tác phòng và điều trị bệnh như thế nào.Bệnh đau dạ dàyliên quan mật thiết đến chế độ ăn uống. Vậy, nên ăn gì, nên kiêng gì thì tốt? Trao đổi với chúng tôi, bác sĩ Nguyễn Tường Vy (Giảng viên bộ môn Dinh dưỡng trường Đại học Y dược Hà Nội) cho biết: Trong dạ dày có chứa axit Hcl và pepsin có vai trò tiêu hóa thức ăn. Để tránh bị lớp axit bào mòn, niêm mạc dạ dày sẽ tiết chất nhầy để bảo vệ. Vì nhiều nguyên nhân khác nhau, dạ dày bị kích thích tăng tiết axit gây phản ứng ăn mòn. Dần dần, dưới sự tấn công của axit dư thừa, lớp chất nhầy ngày càng mỏng đi, gây viêm, loét… Nắm được cơ chế trên, những người bệnh cần có chế độ ăn cho người đau dạ dày hợp lý, bổ sung cho cơ thể những thực phẩm có tác dụng kháng axit, trung hòa axit, gia tăng lượng chất nhầy để bảo vệ niêm mạc, tránh những thực phẩm giàu tính axit hay kích ứng dạ dày tiết axit nhiều hơn. Bị đau dạ dày nên ăn gì?Áp dụng nguyên tắc trên, bác sĩ Ngọc Anh cũng tư vấn đến người bệnh một số nhóm thực phẩm nên ăn. Cụ thể: 1. Thực phẩm giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, trung hòa axitThực phẩm bảo vệ niêm mạc dạ dày có tác dụng như lớp đệm, bao bọc niêm mạc dạ dày, thấm hút axit bị tiết quá mức từ dạ dày.  Sữa và các sản phẩm từ sữa:Sữa và các sản phẩm từ sữa khá tốt cho người bị đau dạ dày. Nhiều người cho rằng sữa chua là thực phẩm lên men không tốt cho người bị bệnh dạ dày. Báo The Times of India đã dẫn lời các chuyên gia Ấn Độ: “Sữa chua là nguồn probiotic phong phú, rất tốt cho đường ruột và hệ tiêu hóa vì chúng có thể bổ sung vi khuẩn có lợi giúp hệ tiêu hóa làm việc trơn tru hơn. Người bệnh lưu ý nên chọn sữa đã tách béo, dùng sữa dê thay sữa bò vì chúng dễ tiêu hóa hơn.” Các loại trà thảo dược:Người bị đau dạ dày nên dùng các loại trà thảo dược như: trà hoa cúc, trà gừng… Bạn có thể uống vào mỗi buổi sáng hoặc mỗi khi lên cơn đau để hạn chế tác động co thắt của dạ dày, trung hòa lượng axit và hạn chế axit dạ dày tiết nhiều hơn. Thực phẩm giàu tinh bột:Những món thuộc nhóm này gồm:bánh xốp, bánh quy, yến mạch, bột sắn, bột gạo, khoai, gạo nếp. Chúng có tác dụng như một “miếng thấm hút” axit trong dạ dày, hạn chế phản ứng ăn mòn của axit dạ dày. Các lại trái cây và rau củ có tính kiềm:Các loại trái cây bao gồm: chuối, đủ đủ, dưa hấu, dưa gang, táo; Các loại rau: rau chân vịt, cần tây; Các loại củ: cà rốt, khoai tây, khoai lang, bí ngô. 2. Thực phẩm mềm, dễ tiêu hóaDạ dày khi bị tỏn thương, hiệu suất làm việc ít nhiều bị suy giảm. Để tránh gia tăng áp lực, khiến dạ dày co bóp mạnh và làm việc lâu hơn, người bệnh nên bổ sung một số thực phẩm mềm, các loại đạm dễ tiêu. Thực phẩm chứa đạm dễ tiêu hóa có nhiều trong thịt gà (không có da), thịt vịt, lòng trắng trứng gà, thịt chim cút, thịt nạc heo, các loại hải sản như cá, tôm, hến,… Bên cạnh đó, người bệnh nên ăn đồ ăn mềm như cháo, súp để quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn. 3. Thực phẩm giúp giảm tiết axit dạ dày, làm lành vết loétMột số thực phẩm thuộc nhóm này gồm:  Gừng:Gừng có vị cay, tính ấm, được dùng làm gia vị trong bữa ăn hằng ngày. Bên cạnh đó, gừng còn được xem là chất kháng sinh tự nhiên vì chứa nhiều chất flavonoid có tác dụng kháng viêm, giảm đau, bảo vệ niêm mạc dạ dày. Hạt thì là:Trong thì lá chứa nhiều anethole – chất có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả. Đó là là lí do tại sao người Ấn Độ có thói quen nhai loại hạt trên sau mỗi bữa ăn. Bắp cải:nhiều nghiên cứu khoa học chủ ra rằng, bắp cải rất tốt cho người bị đau đạ dày, nhất là phụ nữ mang thai phải chịu cơn co thắt từ dạ dày nhưng không dám dùng thuốc điều trị. Trong bắp cải có nhiều thành phần tốt cho niêm mạc dạ dày, nhất là vitamin U trong loại rau này giúp làm lành vết loét, giúp rút ngắn thời gian điều trị bệnh đau dạ dày. 4. Một số loại ngũ cốcThực phẩm thô chứa nhiều chất xơ, vitamin B và khoáng chất hỗ trợ quá trình tiêu hóa hiệu quả. Hơn nữa, những vitamin trong hạt thô còn có công dụng bảo vệ lớp màng tế bào trong thành dạ dày. Một số thực phẩm thô tốt cho dạ dày có thể kể đến: Bột yến mạch:Với lượng chất xơ dồi dào, yến mạch giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giảm nồng độ cholesterol, bảo vệ lớp màng tế bào trong thành dạ dày rất hiệu quả. Các loại hạt:Một số thực phẩm thô như gạo lứt, các loại đậu, hạt bí, hạt mè, hạt điều, chứa nhiều chất xơ, vitamin, chất khoáng cần thiết cho hoạt động trao đổi chất, bảo vệ màng tế bào ở dạ dày 5. Đau dạ dày nên ăn rau củ gì?Để cân bằng giá trị dinh dưỡng bổ sung trong thực phẩm hằng ngày, đồng thời hỗ trợ hoạt động tiêu hóa hiệu quả, người bệnh có thể bổ sung một số loại rau xanh sau:  Bắp cải:Bắp cải cải chứa nhiều vitamin K1 và vitamin U giúp tăng cường chức năng bảo vệ của màng nhầy, làm liền các vết loét, giảm nguy cơ mắc một số bệnh dạ dày. Cà rốt:Với hàm lượng caroten dồi dào, khi vào trong cơ thể, chúng sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Bạn có thể ăn cà rốt để bảo vệ mắt, tăng cường chức năng đường ruột, gan, mật, dạ dày… Rau chân vịt:Hàm lượng lớn scellulose trong rau chân vịt thúc đẩy nhu động ruột, dạ dày. Ăn ray chân vịt thường xuyên có thể thúc đẩy sự bài tiết của tuyến tụy, cải thiện chức năng hệ tiêu hóa. Cần tây, măng tây:Cần tây, măng tây là một loại thực vật giàu vitamin A, C, K, các nguyên tố canxi, axit folic, tốt cho bệnh nhân bị viêm dạ dày, lóet dạ dày. Cà tím:Cà tím chứa nhiều vitamin, khoáng chất, giúp gia tăng chất nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày. Hơn nữa, cà tím còn chứa nightshade soda – chất có khả năng ngừa ung thư dạ dày hiệu quả. Ngoài ra, người bị đau dạ dày có thể bổ sung thêm một số rau củ chứa flavonoid, có thể kể đến như: ớt chuông, cải bẹ xanh, gừng, nghệ… 6. Người bệnh đau dạ dày nên ăn trái cây gì?Người bị đau dạ dày có thể bổ sung một số loại trái cây sau: Chuối:Nhiều người hiểu sai rằng chuối không tốt cho người đau dạ dày. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh chuối là một trong những sản phẩm nằm trong top đầu danh sách thực phẩm thân thiện với dạ dày. Chuối không chỉ có tác dụng trung hòa axit dư thừa trong dạ dày mà còn giúp giảm viêm, sưng tấy đường ruột rất tốt. Đu đủ chín:Tương tự như chuối, đu đủ cũng là một số thực phẩm giúp giảm cơn đau dạ dày hiệu quả. Ngoài ra, nếu đang bị chứng táo bón, khó tiêu, bạn cũng có thể ăn đu đủ để khắc phục. Bơ:Nếu như đang bị bệnh dạ dày, bơ sẽ là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời cho dạ dày của bạn bởi những chất trong bơ có khả năng giảm cơn đau, hỗ trợ nhu động ruột. Táo:Nếu như đang bị chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu, bạn nên ăn táo hoặc uống nước ép táo để giúp bổ sung enzym và peptic phân giải thức ăn, giảm sự khó chị ở dạ dày. Một số loại hoa quả khác cũng rất tốt cho dạ dày, người bệnh có thể cân nhắc bổ úng vào thực đơn hằng ngày như: dưa hấu, dưa gan, anh đào, nam việt quốc, lựu… Ngoài ra, người bệnh có thể bổ sung thêm một số loại thực phẩm thuộc nhóm trên như: việt quất, tỏi, nghệ, hạt chia, hạnh nhân, óc chó… Các món ăn tốt cho người bị đau dạ dàyĐể giúp bạn đỡ suy nghĩ: “Hôm nay ăn gì?”, 4 món ăn dưới đây được chuyên gia khuyên bổ sung vào chế độ ăn cho người đau dạ dày để giúp đẩy lui được bệnh. 1. Món cháo hạt kê Áp theo nguyên tắc ăn uống dành cho người bệnh vừa trình bày bên trên, người bị đau dạ dày nên dùng thường xuyên các món cháo lỏng, súp bởi chúng dễ tiêu hóa, giảm thiểu nhanh triệu chứng đau dạ dày như đầy bụng, khó tiêu,…Cách thực hiện món cháo hạt kê không hề khó, chỉ với hạt kê, đậu đỏ, lạc theo ti lệ: đậu đỏ bằng một nữa hạt kê và lạc. +) Hướng dẫn cách thực hiện: Ngâm các loại hath trên trong bát nước, để qua đêm Vớt những nguyên liệu trên ra, cho vào nòi, đổ nước vào lượng vừa đủ rồi ninh nhừ. Khi cháo hạt kê đã chín, bạn cho đường phèn với lượng vừa đủ vào. Khi nào đường tan hết thì tắt bếp. Dùng cháo hạt kê khi còn ấm, không để qua hôm sau. Xem thêm: Cách Chữa Ra Mồ Hôi Tay Chân, Ra Mồ Hôi Tay Chân Có Thể Là Dấu Hiệu Của Bệnh Gì +) Công dụng của cháo hạt kê: Theo bác sĩ Trương Ngọc Anh, món ăn trên có tác dụng thanh nhiệt giải độc, thích hợp với những bệnh nhân tị vị kém. Dùng món trên thường xuyên giúp đẩy lùi triệu chứng đầy bụng, đau bụng do bệnh dạ dày gây nên. 2. Món dạ dày lợn hấp tiêuDân gian có câu “ăn gì bổ nấy”. Ăn dạ dày lợn để bổ dạ dày là lý do món ăn trên được ra đời. +) Hướng dẫn cách thực hiện hiệu quả: Dạ dày lợn đem chà sát với muối cho sạch chất bẩn, rửa đi rửa lại nhiều lần rồi cho têu, gia vị ướp. hầm dạ dày lợn cho đến khi nào nhừ. Ăn khi nóng. Mỗi tuần ăn món trên từ 1 – 2 lần để hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. 3. Cháo hạt senNhắc đến hạt sen, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến việc chữa bệnh mất ngủ, khó ngủ Bên cạnh đó, hạt sen cũng rất tốt cho tì vị, mạnh dạ dày, thư giãn tinh thần, bệnh chậm phát triển. +) Hướng dẫn cách thực hiện hiệu quả: Giống như cách nấu những loại cháo khác, bạn cho hạt sen, gạo, nước vào ninh đến khi nhừ. Thêm một ít khiếm thực để nâng cao hiệu quả. Nêm nếm đường, muối cho vừa khẩu vị. 4. Thịt nạc hầm nấmTrong nấm chứa nhiều axit amin tốt cho sứ khỏe con người. Thịt nạc hầm nấm rơm có tác dụng tiêu thực, ngừa ung thư, tốt cho bệnh nhân đau dạ dày. +) Chuẩn bị: 1 lạng thịt nạc 100 gam nấm rơm +) Hướng dẫn cách thực hiện hiệu quả Thịt thái miến nhỏ, ướp gia vị cho thấm Cho thịt và gào vào nồi ninh nhừ, đến khi cháo mềm thì cho nấm đã rửa sạch, thái nhỏ vào, ninh thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp. Món ăn trên chỉ nên ăn 1-2 lần trong tuần, không nên dùng liên tục. Kết hợp chế độ ăn cho người đau dạ dày được chuyên gia tư vấn trên cùng với việc điều chỉnh thói quen ăn uống sinh hoạt và dùng thuốc điều trị, bệnh đau dạ dày sẽ nhanh chóng thuyên giảm và khó có cơ hội quay lại làm phiền bạn. Người bệnh đau dạ dày nên kiêng ăn gì?Bên cạnh việc bổ sung một số thực phẩm tốt cho người đau dạ dày, một số món ăn sau bạn nên tránh gồm: 1. Thức ăn khó tiêuNhững thực phẩm khó tiêu bạn nên tránh gồm: Thức ăn chứa nhiều dầu mỡ, chất béo Các món chiên xào, rán không tốt cho sức khỏe và nhất là dạ dày vì chúng gia tăng áp lực lên hệ tiêu hóa, khiến cho dạ dày phải hoạt động lâu hơn để tiêu hóa hết phân tử chất béo phức tạp. Đạm khó tiêu Chất đạm là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, người bị đau dạ dày nên hạn chế một số loại đạm khó tiêu. Đạm khó tiêu có nhiều trong sữa bò. Do đó, khi dùng sữa bò, tình trạng bệnh dạ dày của nhiều người trở nên tồi tệ hơn vì triệu chứng ợ hơi, ợ chua, khó tiêu xuất hiện đều đều sau mỗi lần uống sữa. Các loại thịt đỏ cũng được các chuyên gia khuyến khích không nên ăn thường xuyên. 2. Thức ăn tăng tiết dịch vị axitKhi dùng những thực phẩm thuộc nhóm này, dạ dày sẽ bị kích ứng khiến cho axit dạ dày tiết ra nhiều, dạ dày co bóp, làm việc vất vả hơn. Thức ăn cay, nóng Chỉ cần tối hôm trước ăn đồ cay nóng, sáng hôm sau cơn đau dạ dày sẽ “đến thăm” bạn ngay. Trong đồ ăn cay chứa habaneros, jalapenos, capsaicin, và poblanos – có nhiều trong tỏi, tiêu, ớt… Những chất này khi tiếp xúc với dạ dày sẽ kích thích dạ dày tăng tiết axit, kích thích vào vết viêm, loét khiến chúng càng trầm trọng. Có thể hình dung đơn giản: khi ớt bị dính lên mắt, mắt sẽ bỏng rát và chảy nhiều nước. Khi chà xát ớt lên tay, da đỏ ửng. Tương tự, khi tiếp xúc với dạ dày và khu vực viêm loét, khu vực trên sẽ bị kích thích mạnh. Thực phẩm chứa chất kích thích Đồ uống chứa nhiều chất kích thích như: rượu, bia, đồ uống có ga, cà phê, socola… cần được cấm tiệt trong thực đơn của người bị đau dạ dày. Những chất này khi đưa vào cơ thể sẽ ức chế quá trình tạo lớp màng nhầy khiến lớp bảo vệ dạ dày bị yếu đi. Lúc này, axit sẽ thừa cơ tấn công khiến bệnh nặng càng nặng hơn. Những người thường xuyên uống đồ uống có ga cũng cần loại bỏ. Đồ uống có ga chứa nhiều đường fructose khó hấp thu trong dạ dày, uống nhiều sễ gây khó chịu, bụng cồn cào. Người bệnh cũng không được phép hút thuốc lá vì chất nicotin trong khói thuốc sẽ kích thích dạ dày tăng tiết axit, điều này hoàn toàn không có lợi. Thức ăn chứa nhiều axit Để tránh gia tăng lượng axit trong dạ dày, người bệnh cần hạn chế một số thực phẩm chứa nhiều axit có trong một số loại trái cây như cam, quýt, bưởi… Những món ăn lên men, chứa giấm như dưa cà muối, cải muối…cũng cần được hạn chế trong thực đơn của người bị bệnh dạ dày vì chúng chứa nhiều axit. Lượng vốn đã dư thừa, nay lại được gia tăng thêm gây nhiễu loạn đường tiêu hóa, bào mòn dạ dày, thành ruột. Xem thêm: Top 19 Cách Chữa Trị Bệnh Lậu Tại Nhà Dơn Giản Hiệu Quả Và An Toàn Hiện Nay Bên cạnh xây dựng cho mình chế độ ăn cho người đau dạ dày phù hợp, người bệnh hình thành và duy trì một số thói quen trong ăn uống như: ăn đúng giờ giấc, tuyệt đối không bỏ bữa, không ăn quá no, có thể chia bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ, không vận động mạnh sau khi ăn hoặc nằm ngay sau khi ăn. Có như vậy, bệnh mới mau chóng thuyên giảm. |