76 món ăn dành cho người mỡ máu là tựa đề của một cuốn sách được đăng tải rộng rãi trên mạng xã hội với những kiến thức rất hữu ích nhằm phòng ngừa và giảm thiểu căn bệnh đang là mối đe dọa đến sức khỏe của không ít người ở cả thành thị lẫn nông thôn, người già và người trẻ. Bên cạnh đó, việc bổ sung các sản phẩm từ thảo dược tự nhiên nhằm hỗ trị điều trị cũng rất thiết thực.
Đang xem: 76 món ăn dành cho người mỡ máu
76 món ăn dành cho người bị mỡ máu
Báo động tình trạng bệnh cao mỡ máu hiện nay
33,6 triệu người mắc bệnh mỡ máu từ độ tuổi 22, chiếm 15% dân số cả nước tại Mỹ. Ở Anh, con số này là ⅔ dân số. Còn tại Việt Nam, theo số liệu thống kê mới nhất của Tổ chức Y tế thế giới(WHO), tỷ lệ người mắc bệnh mỡ máu trong độ tuổi từ 35-44 chiếm 41,7%, đáng lo ngại hơn số người nhiễm bệnh đang có xu hướng trẻ hóa và gia tăng ở khu vực nông thôn.
20-30% dân số nước ta bị máu nhiễm mỡ
Nguyên nhân chính dẫn đến thực trạng này chính chế độ ăn uống, sinh hoạt hằng ngày không hợp lý của người dân. Chính vì vậy 76 món ăn dành cho người mỡ mỡ máu chính là những chia sẻ thiết thực.
Giải pháp tối ưu cho bệnh cao mỡ máu
76 món ăn dành cho người cao mỡ máu không chỉ bao gồm các món ăn mà còn bao gồm cả nước uống giảm mỡ máu. Dưới đây là bảng liệt kê các món ăn đó
| Nước nhân trần | Tảo bẹ hầm mực | Cháo hồng hoa thịt nạc | Hoa hồng nấu diếc cá |
| Tảo bẹ hầm nhân trần | Tảo bẹ thịt rùa | Mực ống hấp hồng hoa | Tam thất hầm gà ác |
| Cháo nhân trần | Tảo bẹ hấp sò điệp | Đan sam hấp ốc rạ | Chim cút tam thất hầm |
| Nhân trần hầm vịt gà | Tảo bẹ hấp bong bóng cá | Đan sam hấp cá mực | Tam thất hầm thịt trắng |
| Tảo bẹ hầm chim cút | Tảo bẹ hấp cá chình | Đan sam hấp thịt rùa | Cháo hà thủ ô |
| Tảo bẹ nấu dưa chuột | Tảo bẹ hấp vây cá | Đan sam hấp vây cá | Hà thủ ô nấu trứng gà |
| Tảo bẹ nấu bí xanh | Cháo tảo bẹ thịt nạc | Đan sam hấp thịt vẹm | Hà thủ ô xào gan heo |
| Tảo bẹ xào cải trắng | Mì tảo bẹ trứng gà | Đan sam hấp chim cút | Cháo nhân sâm cẩu kỷ |
| Tảo bẹ nấu củ cải | Tảo bẹ hầm gà ác | Đan sam hấp vịt trắng | Gà tiềm nhân sâm |
| Tảo bẹ xào nấm hương | Tảo bẹ hấp thịt thỏ | Sơn tra xào đan sâm | Hà thủ ô xào gan heo |
| Tảo bẹ xào mộc nhĩ | Tảo bẹ hầm đậu đen | Sơn tra xào thịt thỏ | Hà thủ ô nấu trứng gà |
| Canh tảo bẹ mướp đắng (khổ qua) | Cháo sơn tra | Sơn tra xào thận dê | Gà tiềm nhân sâm |
| Tảo bẹ xào mướp | Cháo nếp sơn cha | Sơn tra xào thịt dê | Cháo nhân sâm cẩu kỷ |
| Tảo bẹ xào rau diếp | Cháo kê sơn tra | Sơn tra xào thịt bò | Chim cút hầm tam thất |
| Tảo bẹ trộn cà rốt | Cháo sơn cha cao lương | Rim sơn tra thịt nạc | Cẩu kỷ xào thịt nạc |
| Canh tảo bẹ tảo đỏ | Cháo ngô sơn tra | Sơn tra xào cật heo | Cháo cẩu kỷ |
| Tảo bẹ trộn rau cần | Cháo sơn tra – kiều mạch | Sơn tra xào tim heo | Gà ác hấp linh chi |
| Tảo bẹ xào ốc rạ | Cháo sơn tra – đậu đen | Sơn tra xào thịt nạc | Cháo linh chi |
| Tảo bẹ trộn sứa | Cháo sơn tra – đậu tằm | Canh sơn tra đậu nâu | Vịt tiềm đông trùng hạ thảo |
2. Đặc điểm của 76 món ăn chữa cao huyết áp và các bài thuốc liên quan
Thường thì khi bị bệnh người ta sẽ nghĩ ngay đến việc sử dụng thuốc, nhất là với nhịp sống hiện đại ngày nay con người bận rộn với hàng tá công việc thì dùng thuốc, đặc biệt là thuốc tân dược càng trở nên phổ biến.
Tuy thuốc là một trong những phương pháp chữa bệnh nhanh nhất, song nếu chỉ sử dụng thuốc không thì kết quả sẽ rất chậm, thậm chí nếu sử dụng quá lâu có thể gây ra những tác dụng không mong muốn.
Xem thêm: Co Thắt Tử Cung Sau Khi Quan Hệ Cổ Tử Cung Có Mở Không, Khi Quan Hệ Cổ Tử Cung Có Mở Không
Các khuyên gia khuyến cáo rằng để cải thiện tình trạng bệnh một cách nhanh chóng nhất, việc sử dụng thuốc kết hợp với tập luyện và cải thiện chế độ ăn uống sẽ là cách tuyệt vời giúp đẩy lùi bất cứ một loại bệnh nào. Đối với thuốc uống, luyện tập hay chế độ ăn giảm mỡ máu đều dựa trên các nguyên tắc:
Nguyên tắc 1. Giảm nồng độ triglyceride trong máu hay nói khác đi là giảm tổng thể lượng calo ăn vào mỗi ngày.
Đây là một trong những lý do tại sao người bị cao mỡ máu được khuyến khích là luyện tập thể dục thể thao thường xuyên nhằm giải phóng năng lượng ra ngoài cơ thể. Các bác sĩ cho biết, thể trọng tiêu chuẩn (kg) = chiều cao (cm) – 105. Theo đó nếu thể trọng của một người nằm trong phạm vi +/- 10% thể trọng tiêu chuẩn, thuộc loại thể trọng bình thường. Nếu thể trọng thực tế vượt quá 10% thể trọng tiêu chuẩn là quá cân, nếu thể trọng thực tế vượt quá 20% thể trọng tiêu chuẩn là béo phì.
Đối với chế độ ăn uống cũng vậy, đặc biệt là những người đang trong tình trạng béo phì, thừa cân tuyệt đối khôg nạp quá nhiều calo. Chính vì vậy mà trong 76 món ăn dành cho người bị cao mỡ máu đều là những món ăn chứa ít calo, cụ thể:
Về lượng carbohydrate. Tổng lượng carbohydrate chiếm 60 – 70% năng lượng được xem là thích hợp. Các dạng phức hợp (như ngũ cốc), ít dùng đường tinh chế và các chế phẩm sẽ là lựa chọn tốt hơn cả
Ít calo là đặc điểm trong chế độ ăn của gan nhiễm mỡCung cấp các lại Vitamin có lợi cho phòng trị bệnh mạch vành cao mỡ máu gồm: C, giảm cholesterol, tăng tính đàn hồi mạch máu; vitamin E có tác dụng chống oxy hóa mạnh, phòng ngừa acid béo không bão hòa oxy hóa, đảm bảo tính hoàn chỉnh của màng tế bào phòng ngừa động mạch xơ hóa. Thực phẩm giảm mỡ máu chứa loại này có nhiều trong rau quảVề chất khoáng. Nghiên cứu hiện đại cho thấy trong bữa ăn hằng ngày các loại thức ăn giảm mỡ máu nên khống chế dưới 2g, tức muối ăn trong vòng 5g, vừa có lợi trong việc khống chế tăng huyết áp vừa giảm nguy cơ phát sinh bệnh mạch vành.Nguyên tắc 2. Khống chế hấp thu chất béo và loại bỏ cholesterol bất lợi
Một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh cao mỡ máu chính là dư thừa chất béo và các cholesterol không tốt. Chính vì vậy, bên cạnh việc giải phóng lượng dư thừa bên trong thì cần khống chế lượng thu vào bên ngoàiCác loại thuốc điều trị hay 76 món ăn dành cho người bị cao mỡ máu cũng tuân theo nguyên tắc này. Cụ thểBổ sung chất xơ bởi chất xơ có tác dụng “bám hút” cholesterol, còn giúp axít mật (bile acid) từ phân bài ra ngoài, nên dùng nhiều lương thô, rau và trái cây.Một đặc điểm của trong 76 món ăn dành cho người bị cao mỡ máu đó là khi nấu ăn nên dùng phương pháp nấu, trộn gỏi và lượng ít, chia nhiều bữaNgoài ra, các vị thảo dược như nần nghệ khá hiệu quả theo cơ chế saponin trong loại của này làm sạch mạch máu và các cơ quan khác nhau, ngăn chặn sự tái hấp thu cholesterol vào máu bằng cách ràng buộc với cholesterol trong đường ruột và trong muối mật, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch nhờ hạn chế gắn kết tiểu cầu.
Xem thêm: Có Nên Quan Hệ Khi Mang Thai : Làm Thế Nào Để An Toàn? Quan Hệ Vợ Chồng Khi Mang Thai
Bên cạnh đó flavonoid hoạt tính sinh học từ chiết xuất Bergamote – thảo dược hạ mỡ máu đứng đầu bảng trong đó có hai hoạt chất melitidin và brutieridin giúp điều hòa men tổng hợp cholesterol (HMG-CoA), từ đó làm giảm tổng hợp LDL cholesterol tại gan và giảm cholesterol bất lợiCùng với đó, nụ hoa hòe đã được chứng minh là thức uống giảm mỡ máu hiệu quả bởi chứa Rutin có tác dụng hạ mỡ trong máu nhờ làm giảm cholesterol ở gan
Điều đặc biệt hơn cả là những thảo dược tự nhiên này đã được TS, Lương y Nguyễn Hoàng ứng dụng thành công chỉ gói gọn trong 1viên nang namlimquangnam.net. namlimquangnam.net là sản phẩm toàn diện cho người mỡ máu cao, giúp kiểm soát mỡ máu, vững bền thành mạch, ổn định đường huyết, giải pháp lâu dài và an toàn không chỉ cho người mỡ máu cao, mà còn các bệnh gan nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch, hội chứng chuyển hóa. Hơn nữa, sản phẩm lại rất thuận tiện cho việc sử dụng.