Các nhà khoa học đã chứng minh các dược chất sterol, coumarin, mannitol, polysaccharides, triterpenoids, Germanium, Ling Zhi-8 protein… trong nấm lim có tác dụng rất lớn đến tim từ đó giúp bảo vệ tim một cách hiệu quả nhất phòng tránh các loại bệnh về tim…

15
Nấm mang lại lợi ích cho trái tim như thế nào?
Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Pennsylvania Nấm cung cấp các chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật gọi là ergothioneine. Trong thực tế, theo các kết quả nghiên cứu cho thấy các loại nấm như nấm lim xanh, nấm đông cô , nấm sò , hoặc maitake… chứa ergothioneine gấp khoảng 40 lần so với mầm lúa mì giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa một cách hoàn hảo. Thậm chí các loại nấm phổ biến , chẳng hạn như nấm nút màu trắng, portobello , và cremini cung cấp chất chống oxy hóa hơn nhiều hơn mầm lúa mì khoảng 12 lần.

Nghiên cứu từ châu Á cũng cho thấy hợp chất trong nấm , đặc biệt là nấm lim xanh, nấm maitakenấm đông cô , làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành và là một nguồn cung cấp kali có thể giảm nguy cơ huyết áp cao và đột quỵ…

Các nhà nghiên cứu nói rằng bạn có thể sử dụng nấm bằng cả hai hình thức sống và nấu chín đều mang lại rất nhiều lợi ích lợi ích cho tim mạch…

 

Sử dụng và chế biến nấm như thế nào để tốt cho tim

nấm ăn
Nấm hấp thụ nước và trở nên ẩm ướt , do đó, tránh ngâm nấm trong nước, hãy loại bỏ bụi bẩn bằng cách lau chúng bằng bàn chải mềm hoặc vải ẩm hoặc rửa sạch một cách nhanh chóng trong nước lạnh trước khi sử dụng , sau đó lau khô .

Làm sạch nấm và đưa về trạng thái khô để nấu nấm ăn sẽ mang lại rất nhiều tác dụng cho sức khỏe tim mạch của bạn hoặc cũng có thể thái lát trước khi nấu ăn…