d834fe9db6381daedd834fe94e14333170816bf81dae

Nấm có thực sự tốt cho bạn ?

Nấm có phải là một loại thực vật ?

Nấm không phải là một loại hoa quả hay một loại thực vật mặc dù đã có khoảng thời gian dài nấm được được xếp vào giới thực vật. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng nấm có một kiểu sống rất gần với động vật nhưng không hhoàn toàn được gọi là  động vật, cũng không phải là thực vật. Tại sao lại như vậy?

Nấm không phải thực vật vì:

– Các loài nấm đều có những đặc điểm riêng, khác hẳn với các loài thực vật: cơ thể chỉ là những sợi nấm và các dạng biến đổi của hệ sợi nấm, Nấm chưa có các cơ quan dinh dưỡng riêng biệt (như rễ, thân, lá ở thực vật). Sợi nấm chỉ có thể dài ra ở phần ngọn (khác với cây tre, cây mía vừa dài ra ở phần ngọn, vừa dài ra ở từng đốt…), không có chất diệp lục như ở cây xanh, vì vậy mà nấm không có khả năng quang hợp như thực vật. Nấm không tự sản sinh ra được các chất hữu cơ từ chất vô cơ mà phải “ăn” các chất hữu cơ có sẵn (chúng hút chất dinh dưỡng từ những sinh vật hay thực vật khác), Nấm cũng không có hoa, có quả như phầ lớn các loài thực vật. Nấm sinh sôi nẩy nở bằng bào tử hoặc chỉ bằng một đoạn sợi nấm.

– Nấm thuộc nhóm sinh vật có nhân thực giống như thực vật nhưng thành tế bào của nấm không phải làm bằng chất xenlulôza như ở thực vật. Chất dự trữ trong tế bào nấm không phải là tinh bột như trong tế bào thực vật mà lại là glycogen (như chất dự trữ ở gan người)…

nấm

Nấm có thực sự tốt cho bạn ?

Có rất nhiều loại nấm với thành phần và hương vị, hình dạng và kết cấu khác nhau… Tuy nhiên dược chất của các loại nấm hầu hết là các loại vitamin(vitamin A, vitamin B, vitamin C, Vitamin D, vitamin E…), Selenium, và các loại khoáng chất… ngoài ra Nấm còn có tác dụng trung hòa các gốc tự do đảm bảo sức khỏe cho cơ thể. Đồng thời nấm còn cung cấp các chất chống oxy hóa cho cơ thể mà không loại dược chất từ thực vật nào sánh bằng…

 

Nấm có tác dụng chống ung thư ?

Không chỉ cung cấp các chất chống oxy hóa, nấm còn mang các hợp chất có tác dụng rất tốt lên cơ thể con người làm tăng khả năng của hệ miễn dịch. Có rất nhiều sự quan tâm chú ý đến khả năng chống ung thư từ các dược chất từ nấm cung cấp và các nhà khoa học sau khi nghiên cứu và thực nghiệm lâm sàng đã chứng minh khả năng chống khối u của nấm cụ thể theo nghiên cứu của tiến sĩ Hori Ichikawa người Nhật về khả năng chữa ung thư của nấm lim, đặc biệt là đối với các bệnh nhân giai đoạn cuối. Và kết quả khả quan khi hầu hết các trường hợp đều có tiển triển tích cực. Cùng với các nhà khoa học, tiến sĩ sĩ Hori Ichikawa đã công bố khả năng chữa ung thư có thực của nấm lim xanh. Theo đó, trong nấm có các chất như beta-D- glucan– đây là một polysaccharide có tác dụng kích thích các tế bào miễn dịch sản sinh ra đại thực bào và tế bào T và tăng nồng độ kháng thể, đối kháng với virut, ung thư. Trong nghiên cứu của tiến sĩ Hori Ichikawa, nấm lim xanh phát hiệu quả cao nhất khi sử dụng với vitamin C. Vitamin C chia nhỏ Polysaccharides, là loại phân tử cơ thể khó hấp thu, thành các phân tử nhỏ, cơ thể dễ hấp thu hơn… Thực tế từ sự điều tra của các tổ chức thế giới cho thấy những người thường xuyên sử dụng nấm có tỉ lệ mắc các bệnh ung thư thấp hơn rất nhiều so với người bình thường, đặc biệt là đối với các bệnh ung thư vú, ung thư dạ dày… Tất cả các loại nấm tươi hay khô đều không ảnh hưởng tới khả năng tác dụng lên con người giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể…

 

Nấm và vitamin D

Như chúng ta đã biết vitamin D rất cần thiết cho cơ thể, thiếu vitamin D sẽ ảnh hưởng đến hàng loạt chức năng của con người, đặc biệt là làm tăng nguy cơ loãng xương của cơ thể, suy giảm hệ miễn dịch, dễ mắc các căn bệnh nguy hiểm như: ung thư, tim mạch, còi xương… “Theo lời khuyên của Tổng giám đốc nghiên cứu và phát triển và là cố vấn trưởng của Bộ Y Tế và NSH của Anh thì trẻ em từ 6 tháng đến 5 tuổi cần sự bổ sung Vitamin D đặc biệt là trong mùa đông”. Trên thực tế cơ thể con người cũng có thể tổng hợp được vitamin D từ ánh năng mặt trời, tuy nhiên biện pháp này là không khả quan bởi khi làn da tiếp xúc với các tia UV sẽ rất dễ gây nên bệnh ung thư da và làm da nhanh bị lão hóa… Các chuyên gia khuyên rằng bạn nên bổ sung vitamin D từ các loại nấm vì nấm không chỉ chứa hàm lượng vitamin D mà nó còn có khả năng tự tổng hợp thêm vitamin D dưới ánh nắng mặt trời hay dưới bóng đèn, chính vì thế nếu bạn để nấm trên cửa sổ phơi đầy nắng hay dưới bóng đèn một vài giờ trước khi chế biến thành các món ăn thì có thể tăng vitamin D trong nấm đảo ngược sự thiếu hụt vitamin D trong cơ thể người…

 

Nấu ăn với Nấm

Nếu bạn quan tâm đến những lợi ích từ nấm, tại sao bạn không biến nó thành những thực phẩm quen thuộc trong những bữa ăn ? Các món ăn được chế biến từ nấm không chỉ có hương vị  thanh mát hấp dẫn giúp bạn thay đổi khẩu vị mà nó còn mang rất nhiều lợi ích giúp bồi bổ cơ thể…

23

 

nấm lim xanh

Nếu bạn thường xuyên sử dụng nấm ăn trong bữa ăn hằng ngày nó sẽ cung cấp rất nhiều vitamin và chất khoáng bổ sung cho cơ thể như: vitamin B, vitamin C, Vitamin D, protein, kali…, đảm bảo cho cơ thể luôn hoạt động ổn định đồng thời nấm cũng cung cấp thành phần dược chất beta-glutans có tác dụng miễn dịch, tăng đề kháng với các loại bệnh nan y và bảo vệ cơ thể một cách hoàn hảo nhất… Tuy nhiên cũng có một số loại nấm hoang chứa các chất độc chỉ có tác dụng trong ý dược mà không thế chế biến món ăn bạn cần lưu ý kỹ trước khi sử dụng. Một số loại nấm khá phổ biến và rất tốt cho sức khỏe bạn nên sử dụng như: nấm rơm, nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm mèo, nấm hương, nấm đông cô, nấm mèo, nấm đầu khỉ … cao cấp hơn có nấm lim xanh…

Nhận ngay tư vấn sức khoẻ miễn phí, thông tin về nấm lim xanh từ Dược sĩ của Công ty TNHH Nông Lâm Sản Tiên Phước .
Tổng đài tư vấn 024.3797.0138 024.8587.8602
Hoặc nhấn vào dưới đây để đăng ký tư vấn
[ X ]

ĐĂNG KÍ TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Tư vấn trực tiếp 24/7:
0936 476 588 - 0919 257 838
02 4997 0138 - 024 8587 8602

Tin bài liên quan