15 loại nấm ăn tốt cho sức khỏe hằng ngày bạn nên biết

Nấm từ lâu đã là loại thực phẩm được ưa chuộng và được các bà nội trợ sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn vì nấm có gía trị dinh dưỡng cao, cung cấp lượng protein cao như lượng protein có trong thịt. Hơn nữa, các nghiên cứu khoa học gần đây cũng chứng minh rằng nấm cũng là một thứ dược liệu tốt cho sức khỏe. Nấm cung cấp nhiều chất bổ, các vitamin và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể mà không gây ra tình trạng béo phì, có hàm lượng cao các dược chất có tác dụng như thuốc kháng sinh, rất tốt cho người sử dụng. Dưới đây là 15 loại nấm được các nhà khoa học và dinh dưỡng đánh giá là tốt cho sức khỏe bao gồm:

1. Nấm hương
Khi nói đến những loại nấm quen thuộc mà tốt cho sức khỏe không thể không kể đến nấm hương. Nấm hương còn được gọi là nấm đông cô, thường được sử dụng trong chế biến các món ăn của người Châu Á. Mùi vị thơm ngon đặc trưng của nấm hương được tạo ra từ chất Adenine có trong nấm hương.

Loại nấm này không chỉ có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn được đánh giá là một vị thuốc với hàm lượng dược chất, các vitamin và khoáng chất cao.

Trong nấm hương có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin rất cần thiết cho cơ thể và hàm lượng cao các vitamin nhóm B, C, vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magiê…tốt cho não, da, xương, hệ miễn dịch.

Chất Lentinan và Lentinula Edodes mycelium (LEM) từ nấm hương là những dược chất có tác dụng trong điều trị ung thư, giúp nâng cao hiệu quả hóa trị cho các bệnh nhân, tác dụng kìm hãm sự phát triển của các khối u, tiêu diệt các tế bào gây hại.

 

2. Nấm lim xanh:

Loại nấm có tên khoa học là Garnodema Lucidum, thường có ỏ các khu rừng nguyên sinh tại Việt Nam và Nam Lào. Nấm lim xanh được các nhà khoa học kết luận là có khả năng chống một số bệnh ung thư , chống vi khuẩn , chống virus nhờ các dược chất: Beta-D-glucan, Letinan, Aromatase inhibitor, Germanium, Polysaccharides,…

Nấm Linh Chi có chứa axit gandodermic giúp giảm cholesterol trong máu do đó có thể làm giảm huyết áp cao, phòng tránh nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, não .

Các chất: Selenium, Omega 3, vitamin C, D giúp trẻ hóa làn da, ngăn chặn quá trình lão hóa.

Bổ sung một lượng nhỏ nấm lim xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày là một cách hữu hiệu giúp bảo vệ sức khỏe.

 

3. Nấm cúp trắng:

Nấm cúp trắng giúp giảm cân và ngăn ngừa nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Nấm trắng có một loại carbohydrate đặc biệt có khả năng đốt cháy đựouc nhiều chất béo trong quá trình trao đổi chất và duy trì lượng đường trong máu . Chỉ cần một lượng nhỏ nấm cúp trắng trong khẩu phần mỗi ngày, kết hợp chế độ luyện tập khoa học thì trong 4-6 tuần là cân nặng của cơ thể đã được cải thiện đáng kể.

Loại nấm này cũng có nhiều chất Selen không chỉ giảm cân hỗ trợ nhưng đang cho thấy có tác dụng tích cực đối với bệnh ung thư tuyến tiền liệt.

 

4. Nấm Maitake:

Maitake là 1 loại nấm quý hiếm có nguồn gốc ở phía đông bắc Nhật Bản và Bắc Mỹ. Loại nấm này đuộc coi là một dược liệu quý.
Nấm Maitake có chứa nhiều chất dinh dưỡng và hàm lượng cao chất grifolan (một loại Betaglucan) tác dụng trong kìm hãm sự phát triển của các tế bào ung thư cũng như giúp tiêu diệt các tế bào ung thư.
D-fraction, một trong những Polisaccarit trong nấm maitake, cũng kích thích, tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể.
Trong nấm có một chất ức chế alpha glucosidase, giúp hạ đường huyết, rất tốt với các bệnh nhân tiểu đường.
Nấm cũng có tốt cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ đau dạ dày.

 

5. Nấm bào ngư:

Nấm bào ngư hay còn được gọi là nấm sò.

Nấm bào ngư cũng là loại nấm có trong danh sách các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Trong nấm bào ngư có chứa protid, glucid, một số vitamin B3, PP, B5 (coenzym A), B9 (a xít folat), các khoáng chất magnésium, sodium, calcium potassium, phosphor, sắt, kẽm, đồng, sélénium rất tốt cho việc phòng ngừa và điều trị các bệnh về cao huyết áp, tim mạch, rối loạn tiêu hóa.

Hơn nữa, nấm bào ngư cũng cung cấp nhiều protein, mà không gây béo nên rất thích hợp cho người béo phì, người đang cần giảm cân.
Nấm có hợp chất chống oxy hóa cao nên các nhà khoa học đang nghiên cứu loại nấm này để làm thuốc phòng chống HIV.

 

6. Nấm mồng gà:

Nấm mồng gà mọc tại rừng cây lá kim trong các vùng có khí hậu ôn đới. Nấm thường có màu vàng đỏ là phổ biến, ngoài ra còn có những loại màu cam, trắng, nâu, xám cho đến màu hơi đen.
Nấm được chứng minh là có khả năng chống lại sự xâm nhập của các loại vi khuẩn, vi trùng và các loại nấm .
Loại nấm này giàu vitamin C , D và kali nên rất tốt cho da và hệ tiêu hóa.

 

7. Nấm đùi gà:

Nấm có chứa chất beta- glucans có tác dụng trong việc làm chậm, ngăn chặn sự phát triển của các khối u và khả năng tiêu diệt các khối u.
Nấm có tác dụng trong việc điều trị bệnh tiểu đường , hen suyễn và dị ứng thông qua việc tăng cường hệ miễn dịch và tăng cường khả năng chữa bệnh của nó

 

8. Nấm kim châm:

Nấm kim châm là loại nấm rất phổ biến và được ưa chuộng hiện nay.
Nấm kim châm có hàm lượng cao protein, tốt cho người béo phì, muốn áp dụng chế độ giẩm cân.
Ngoài ra, nấm kim chấm cung cấp nhiều chất xơ nên, giúp dạ dày co bóp dễ dàng hơn, đường ruột nhu động, phòng tránh và ngăn chặn tình trạng táo bón, rất tốt cho hệ tiêu hóa.

 

9. Nấm rơm:

Ngoài công dụng làm thực phẩm, nấm rơm cũng được biết đến với công dụng của một loại dược liệu.
Trong nấm rơm có chứa hàm lượng cao protein, mà không gây béo phì nên rất tốt cho những người thừa cân, béo phì, đang muốn ăn kiêng.
Nấm rơm có các vitamin nhóm A, B, C, D, E,PP, các khoáng chất và 7 loại a-xít amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa.
Tác dụng hỗ trợ hiệu quả trong việc phòng chống và điều trị một số bệnh về rối loạn chuyển hóa, rối loạn lipid máu, các bệnh liên quan tới huyết áp cao, tim mạch, tiểu đường và đặc biệt là các căn bệnh ung thư, bệnh hiểm nghèo.

 

10. Mộc nhĩ:

Mộc nhĩ còn được gọi là nấm mèo.
Loại nấm này chứa hàm lượng cao protit, lipid, glucid, canxi, photpho, sắt, chất xơ và các vitamin tốt cho xương.
Mộc nhĩ có tác dụng trong phòng chống xơ cứng động mạch, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về huyêt áp cao, tim mạch, não.
Phòng chống một số căn bệnh nan y: gan nhiễm mỡ, sỏi mật, sỏi thận, các bệnh ung thu.

 

11. Nấm tuyết:

Đây là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất đạm, polysaccharide, kích thích hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các tia phóng xạ.
Các chất polysaccharide A, B, C có tác dụng trong việc phòng chống u bướu, ung thư, tác dụng với người bị tiểu đường, huyết áp.

Thanh lọc cơ thể, tac dụng bảo vệ gan.

Polysaccharide, chất béo, sắt, protein có trong nấm tuyết rất tốt cho phái đẹp: ngăn chặn quá trình lão hóa, hạn chế nếp nhăn, giúp trị nám, tàn nhang, làm cho làn da trở nên sáng mịn và tươi trẻ.

 

12. Nấm đầu khỉ:

Nấm đầu khỉ là một loại nấm quý chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như Amino axit amin, đường, vitamin, lipit và Hericenone có tác dụng tốt đối với các bệnh về tuần hoàn, tiêu hóa.
Tác dụng trong việc phòng ngừa một số căn bệnh nay y, ung thư phức tạp.
Được dùng để giảm các tác hại của biện pháp hóa trị và xạ trị trong điều trị ung thư, làm ức chế sự phát triển khối u, tiêu diệt các khối u.
Tăng cường sinh lực cho nam giới.

 

13. Nấm Mỡ (Nấm nút)

Nấm mỡ có chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin B1, Vitamin B2, vitamin C, Protid, lipit, glucid,…tác dụng trong điều trị các bệnh liên quan đến những rối loạn hệ thống miễn dịch, tuần hoàn, tiêu hóa.
Nấm mỡ tốt cho người mắc các rối loạn về gan, giúp cải thiện chức năng gan, phòng chống ung thư gan.
Là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe của bệnh nhân mắc tiểu đường, huyết áp, tim mạch.

 

14. Nấm Vân Chi:

Nấm vân chi còn có khả năng phòng chống ung thư.
Nấm vân chi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, nâng cao khả năng đề kháng của cơ thể.
Tác dụng giảm đau, chống viêm nhiễm

 

15. Nấm Ngọc bích

Nấm Ngọc bích ( nấm Cua, nấm Cẩm thạch, Ngọc trâm hay Ngọc châm) có tên khoa học là Hypsizygus marmoreus H.E. Bigelow, tên tiếng Anh là Crab mushroom hay Beech mushroom, tên tiếng Nhật là Bunashimeji.
Nấm Ngọc bích được đánh giá là có giá trị dược liệu cao. Nấm có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu, phòng tránh nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp.
Nấm ngọc bích có hoạt chất tác dụng trong ngăn chặn sự lão hóa, giúp cơ thể chống lại vi trùng, vi khuẩn gây bệnh…
Tác dụng đặc biệt của nấm ngọc bích là khả năng hoạt hóa làm tăng sản xuất interneukin- , đại thực bào, ngăn chặn sự hình thành và tiêu diệt các khối u.

[ X ]

ĐĂNG KÍ TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Tư vấn trực tiếp 24/7:
0936 476 588 - 0919 257 838
02 4997 0138 - 024 8587 8602